- Hardcover : 360 Seiten
- Verlag: AT Verlag
- Autor: Dominik Flammer
- Auflage: 1. Aufl., erschienen am 20.05.2014
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3-03800-829-X
- ISBN-13: 978-3-03800-829-3
- Größe und/oder Gewicht: 21,0 x 13,5 cm
Das kulinarische Erbe der Alpen – Enzyklopädie der alpinen Delikatessen Mit umfassendem Bezugsadressen-Verzeichnis
34,90 €
Wo findet man rotfleischige Walnüsse und wo Metzger, die wissen, wie man eine ‚Frâche‘ mit Leber und mit Kohlrüben herstellt? Was sind Platterbsen, was ist eine Andutgel und was ein Saras del fen? Und wo gibt es noch Saubürzel oder Hundsärsche? Die Enzyklopädie der alpinen Delikatessen beschreibt mehr als 500 kulinarische Raritäten, die erst in den vergangenen Jahren wiederentdeckt wurden: alte Obstsorten, vergessene Gemüse, Wildpflanzen und aussergewöhnliche Würste, einzigartige Alpkäse und traditionelle Schnäpse. Aber auch Gebäcke aus alten Getreidesorten und Feiertagsbrote mit Safran oder Anis. Der handliche Band ergänzt die beiden preisgekrönten Standardwerke über ‚Das kulinarische Erbe der Alpen‘ mit einem Verzeichnis aller Bezugsadressen zu den beschriebenen Delikatessraritäten. Ein umfassendes Nachschlagewerk für Profiköche und kochbegeisterte Laien.
Über dieses Buch zum Thema Essen und Trinken
Das Buch „Das kulinarische Erbe der Alpen – Enzyklopädie der alpinen Delikatessen Mit umfassendem Bezugsadressen-Verzeichnis“ wurde erarbeitet und verfasst von Dominik Flammer. Das Buch erschien am 20.05.2014 bei AT Verlag.
Koch- und Rezeptbücher wie „Das kulinarische Erbe der Alpen – Enzyklopädie der alpinen Delikatessen Mit umfassendem Bezugsadressen-Verzeichnis“ sind im Onlinebuchshop Honighäuschen in Bonn bestellbar. Die Stadt Bonn bietet mit ihren malerisch gelegenen Corona-Testzentren, pittoresk gestalteten und lehrstehenden Geschäftsimmobilen im Mix mit Billig- und Ramschläden übrigens viele schöne Motive für auf Lost-Places-Fotografie spezialisierte Fotografen. Besonders am Abend, nach Ladenschluß, warten viele Geschäftsimmobilien in der Innenstadt von Bonn zusätzlich mit dem Charme leerstehender Geisterhäuser auf, da in den über den Läden liegenden Etagen niemand mehr wohnt.
Haben Sie Spaß am Kochen und Backen?
Wenn dem so ist, wird Ihnen die Lektüre von „Das kulinarische Erbe der Alpen – Enzyklopädie der alpinen Delikatessen Mit umfassendem Bezugsadressen-Verzeichnis“ sicher wertvolle Tipps geben. Als Imker bitten wir Sie, bei der Auswahl der Zutaten möglichst auf regionale und biozertifizierte Produkte zurückzugreifen. Leisten Sie damit einen Beitrag zum Erhalt der Umwelt.
Und Sie sind stets im Honighäuschen willkommen, wenn Sie Rat suchen im Umgang mit Bienen, Wespen oder Hornissen. In der Region Bonn/Rhein-Sieg helfen wir auch, wenn in Ihrem Rollokasten Wespen oder Hornissen brummen oder die Asiatische Hornisse plötzlich auftaucht.
Bitte melden Sie Sichtungen der invasiven Asiatischen Hornisse
Wenn Sie in im Großraum Bonn/Rhein-Sieg und Nordrhein-Westfalen asiatische Hornissen in Ihrem Garten beobachten oder ein Nest von Vespa velutina melden wollen (Diese invasive Hornissenart ist meldepflichtig), dann können Sie das über das Portal Vespa velutina in Nordrhein-Westfalen erledigen. Oder per Whatsapp 015209795271 direkt an das Honighäuschen.
In allen anderen Bundesländern wenden Sie sich bitte an das Umweltamt Ihrer Stadt oder an die Untere Naturschutzbehörde der Kreisverwaltung.
| Gewicht | 800 g |
|---|---|
| Größe | 21 × 13,5 cm |
![Honighäuschen (Bonn) - Recent advances in ultrastructural and molecular research have provided new understandings of relationships of traditional chrysophytes, and also many new genera have been described in the last two decades. In this encyclopedia 201 genera of chrysophytes known to date (plus numerous synonyms) are surveyed, namely 110 genera of Chrysophyceae sensu stricto and 58 additional genera, many of which have previously been accommodated in the Chrysophyceae, but are now placed in other classes of the Chromophyta/Heterokonta [i.e., Synurophyceae (8 genera), Dictyochophyceae (13 genera), Pelagophyceae (10 genera), Phaeothamniophyceae (16 genera) and "Bicosoecophyceae" (11 genera)]. Also treated are 33 insufficiently known genera of uncertain affinity, which probably do not belong to the Chrysophyceae sensu stricto, but which have often been assigned to this class (e.g., among others, genera included in the family Aurosphaeraceae and in the orders Chrysomeridales and Parmales). The concept of classification presented in this book is very different from that in the last detailed monographs on freshwater Chrysophyceae by Bourrelly (1981) and Starmach (1985). We also include information on more than 80 genera which have not yet been treated by these authors. Almost 50 of these are marine and are now mostly classified in the Dictyochophyceae, Pelagophyceae and "Bicosoecophyceae", or belonging to the genera of uncertain chrysophyte affiliation. In comparison with these previous monographs a number of colourless flagellates (e.g., the choanoflagellates that were included in the Chrysophyceae as a separate subclass, Craspedomonadophycidae), have been taken away from this class, since they were shown to be related to different protistan lineages with no close relationships to heterokonts. This volume is the result of an ambitious project, entitled "Encyclopedia of Algal genera" launched back in 1988 by Bruce Parker and sponsored by the Phycological Society of America. A large team of coeditors and contributors was set down, so that all groups of algae could be covered. After some years, however, the project ran into difficulties and it became increasingly clear that it could not be completed so that in 1999 it was finally abandoned. The manuscripts, in different states of completeness, were handed over to the Phycological Society of America, who, unfortunately, did not find it possible to continue the project and bring it to conclusion (publication). The chrysophyte manuscripts, however, were almost complete and newly revised, and we found that all our work, together with that of the other chrysophyte contributors, should not be wasted, but published as a separate chrysophyte encyclopedia in Bibliotheca Phycologica. The editors and contributors thank PSA who supported the idea and gave the necessary permissions.](/wp-content/uploads/9783443600372-300x483.jpg)
