Baffour Badu-Apraku schreibt Bücher zu Themen aus Umwelt und Natur, die bei Springer International Publishing erscheinen. Die Bücher von Baffour Badu-Apraku, darunter "Advances in Genetic Enhancement of Early and Extra-Early Maize for Sub-Saharan Africa" sind im Onlineshop der Imkerei Honighäuschen bestellbar.