Bettina Holsten schreibt Bücher zu Themen aus Umwelt und Natur, die bei Landesamt für Landwirtschaft, Umwelt und ländliche Räume Schleswig-Holstein erscheinen. Die Bücher von Bettina Holsten, darunter "Schutz und Entwicklung aquatischer Schilfröhrichte" sind im Onlineshop der Imkerei Honighäuschen bestellbar.