Eustaquio Gil-Pelegrín schreibt Bücher zu Themen aus Umwelt und Natur, die bei Springer International Publishing erscheinen. Die Bücher von Eustaquio Gil-Pelegrín, darunter "Oaks Physiological Ecology. Exploring the Functional Diversity of Genus Quercus L." sind im Onlineshop der Imkerei Honighäuschen bestellbar.