Gottfried Brem schreibt Bücher zu Themen aus Umwelt und Natur, die bei Verlag der österreichischen Akademie der Wissenschaften erscheinen. Die Bücher von Gottfried Brem, darunter "Kaltblutpferde im Spiegel der Wissenschaft" sind im Onlineshop der Imkerei Honighäuschen bestellbar.