Manfred Niehuis schreibt Bücher zu Themen aus Umwelt und Natur, die bei Gesellschaft für Naturschutz und Ornithologie Rheinland-Pfalz erscheinen. Die Bücher von Manfred Niehuis, darunter "Die Buntkäfer in Rheinland-Pfalz und im Saarland" sind im Onlineshop der Imkerei Honighäuschen bestellbar.