Dr. sc. agr. Petra Kühne ist Mitglied im Vorstand und der Geschäftsführung des Arbeitskreises für Erährungsforschung, Die Diplom-Ernährungswissenschaftlerin leitet den Arbeitskreis für Ernährungsforschung und die „Ernährungsrundbriefe“-Redaktion. Außerdem publiziert die Buchautorin Beiträge in Zeitschriften,