Sebastian Elbe schreibt Bücher zu Themen aus Umwelt und Natur, die bei Universitätsverlag Göttingen erscheinen. Die Bücher von Sebastian Elbe, darunter "Begleitforschung "Regionen Aktiv" - Synthesebericht und Handlungsempfehlungen" sind im Onlineshop der Imkerei Honighäuschen bestellbar.