Simone Dealtry schreibt Bücher zu Themen aus Umwelt und Natur, die bei Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen (JKI) erscheinen. Die Bücher von Simone Dealtry, darunter "Adaptation and diversification of bacterial communities to pesticide contaminants in on-farm biopurification systems via mobile genetic elements" sind im Onlineshop der Imkerei Honighäuschen bestellbar.