Ulrich Darsow schreibt Bücher zu Themen aus Umwelt und Natur, die bei Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen (JKI) erscheinen. Die Bücher von Ulrich Darsow, darunter "Pre-breeding and breeding of potatoes for quantitative resistance to Phytophthora infestans on foliage and tubers adn for different utilization - problems, solutions and results" sind im Onlineshop der Imkerei Honighäuschen bestellbar.