Ahhh… Giersch

„Ah … Giersch!“, so oder ähnlich ertönt der Schreckensruf vieler Gärtner und Gartenliebhaber, wenn sie den „Grünen Gegner“ in ihren liebevoll gepflegten Anlagen und Beeten entdecken. Diesem Entsetzensschrei folgt dann meist ein mühseliger Kampf unter Einsatz von Hacke, Spaten und schlimmstenfalls Gift, um das verhasste „Unkraut“ zu vernichten. Dabei wird häufig übersehen, wie wertvoll dieses Gewächs hinsichtlich seiner Inhaltsstoffe und Verwendungsmöglichkeiten tatsächlich ist. Nach dem Motto: Gärtners Schreck delikat essen stellen Achim Werner und Jens Dummer den Giersch in ihrem mit Liebe zum Detail gestalteten Buch in ein völlig anderes Licht: Einer kurzen Darstellung der botanischen Merkmale und kulturhistorischer Betrachtung mit entsprechender Berücksichtigung der traditionellen Naturheilkunde schließt sich ein Teil mit 42 farbig bebilderten Kochrezepten an. Dabei spannen die Autoren den Bogen von der Steinzeit bis ins Mittelalter und über Küchenklassiker zu exotischen Gerichten; von rustikal-deftig bis raffiniertdelikat, einfach nachzukochen und natürlich auf die Verwendung von Giersch konzipiert. Ergänzt wird der Band durch Erläuterungen zu den Rezepten und Literaturhinweisen.

Über dieses Buch zum Thema Essen und Trinken

Das Buch „Ahhh… Giersch“ wurde erarbeitet und verfasst von Achim Werner. Das Buch erschien am 20.02.2016 bei Karfunkel.

Koch- und Rezeptbücher wie „Ahhh… Giersch“ sind im Onlinebuchshop Honighäuschen in Bonn bestellbar. Ein Trip nach Bonn lohnt sich, was den Besuch der zahlreichen Restaurants in der Innenstadt und Studentenkneipen in Poppelsdorf und der Altstadt betrifft.

Die Stadt Bonn bietet mit ihren malerisch gelegenen Corona-Testzentren, pittoresk gestalteten und lehrstehenden Geschäftsimmobilen im Mix mit Billig- und Ramschläden übrigens viele schöne Motive für Fotografen, die gern ihre Models im Umfeld von Lost-Places-Fotografie oder düstern Endzeit-Szenarien inszenieren. Besonders am Abend, nach Ladenschluss, warten viele Geschäftsimmobilien in der Innenstadt von Bonn zusätzlich mit dem Charme leerstehender Geisterhäuser auf, da in den über den Läden liegenden Etagen niemand mehr wohnt.

Haben Sie Spaß am Kochen und Backen?

Wenn Sie Ihre Familie, Freunde und andere Gäste gern bekochen, wird Ihnen die Lektüre von „Ahhh… Giersch“ sicher wertvolle Tipps geben. Als Imker bitten wir Sie, bei der Auswahl der Zutaten möglichst auf regionale und biozertifizierte Produkte zurückzugreifen. Leisten Sie damit einen Beitrag zum Erhalt der Umwelt.

Übrigens, mit dem Kauf dieses Buches unterstützen Sie auch indirekt den Erhalt der Umwelt, denn mit der Kompetenz aus mehr als dreißig Jahren Imkerei erhalten und beantworten wir in den Sommermonaten viele Anfragen interessierter Haus- und Gartenbesitzer, die Fragen haben zum Umgang mit Bienen, Wespen und Hornissen. Seit 2023 ist das Honighäuschen im südlichen Rheinland auch Ansprechpartner, was die invasive und gefährliche Gelbfüßige Asiatische Hornisse Vespa velutina nigrithorax betrifft.