Bienen-Journal Spezial Honig

Folgende Themen werden behandelt: – Vom Nektar zum Honig: Der Weg vom Sammeln des Nektars bis zum fertig eingedickten Honig in der Wabe. – Ernte im Volk: Reportage bei einer Imkerin. – Ernte im Schleuderraum: Die Waben werden entdeckelt und geschleudert. – Hygiene: Ein allgemeiner Artikel behandelt die wichtigsten Hygieneschritte für den Umgang mit Honig. – Ernte, Die Grundausrüstung: Welche Gerätschaften werden bei der Honigernte eingesetzt bzw. benötigt. – Alternative Ernte, Presshonig: Wie gewinnt man Presshonig. – Honig lagern: Welche Punkte sind bei der Honiglagerung zu beachten. – Kurse, Honig-Fortbildung – Rühren und Verarbeiten: Wie bereitet man einen Honig im Honigraum auf. Welche Gerätschaften werden eingesetzt. – Sorten: Wie werden Sortenhonige erzeugt. Wie kann man einen Sortenhonig im Labor analysieren. – Honig abfüllen: Wie wird Honig korrekt abgefüllt. Welche Gerätschaften werden eingesetzt. – Das Glas: Welche Anforderungen werden an ein Honigglas gestellt. DIB-Glas und Neutralglas vorstellen. – Die Kennzeichnung: Was muss auf Etiketten stehen. Welche Etiketten gibt es. – Recht: Honigverordnung etc. – Honig verkaufen: Wie kann ein Honig vermarktet werden. – Rechnung stellen: Wie werden Rechnungen korrekt gestellt. – Essen und Rezepte: Verschiedene Einsatzmöglichkeiten für Honig (Essen und Kosmetik).