Das Dessert Handbuch für Profis. Planung, Organisation und Herstellung von Dessertbuffets und Tagesdesserts

Das richtige Dessertbuffet für jeden Anlass? Mit diesem Buch kein Problem! Uwe Koch und Franz Biermann zeigen anhand fünf ganz unterschiedlicher Dessertbuffets wie leicht es ist, erfolgreich zu sein. Von der Grundidee über die Planung, Mengenkalkulation und Angaben zum zeitlichem Ablauf bis hin zu Rezepturen fürs Buffet sowie für Tagesdesserts beschreiben die Autoren alle Schritte der Planung, Herstellung und Präsentation ausführlich. Das Spektrum dieses Buchs ist außergewöhnlich: Vom Kaffeekränzchen für 15 Personen über das frische Früchtebuffet bis hin zum Dessertbufett ‚Schwanensee‘ für 200 Personen ist alles enthalten. Ergänzt durch eine Vielzahl an Rezepturen für Tagesdesserts und wichtige Grundlagen ist dieses Werk ein praktisches Handbuch für jeden, der Desserts und Dessertbuffets herstellt. Uwe Koch Uwe Koch ist Konditormeister und Leiter der Eisfachschule in Iserlohn. Sein erstes Buch ‚Eis‘ wurde von der Gastronomischen Akademie Deutschlands mit einer Silbermedaille ausgezeichnet. Franz Biermann Franz Biermann, Konditor und Küchenmeister, war als Küchenchef tätig, ehe er sich 1982 selbständig machte. Heute ist er beratend für gastronomische Betriebe und Unternehmensverbände tätig und entwickelt neue Rezepturen.

Über dieses Buch zum Thema Essen und Trinken

Das Buch „Das Dessert Handbuch für Profis. Planung, Organisation und Herstellung von Dessertbuffets und Tagesdesserts“ wurde erarbeitet und verfasst von Uwe Koch. Das Buch erschien am 23.12.2003 bei Matthaes Verlag.

Koch- und Rezeptbücher wie „Das Dessert Handbuch für Profis. Planung, Organisation und Herstellung von Dessertbuffets und Tagesdesserts“ sind im Onlinebuchshop Honighäuschen in Bonn bestellbar. Die Stadt Bonn bietet mit ihren malerisch gelegenen Corona-Testzentren, pittoresk gestalteten und lehrstehenden Geschäftsimmobilen im Mix mit Billig- und Ramschläden übrigens viele schöne Motive für auf Lost-Places-Fotografie spezialisierte Fotografen. Besonders am Abend, nach Ladenschluß, warten viele Geschäftsimmobilien in der Innenstadt von Bonn zusätzlich mit dem Charme leerstehender Geisterhäuser auf, da in den über den Läden liegenden Etagen niemand mehr wohnt.

Haben Sie Spaß am Kochen und Backen?

Wenn dem so ist, wird Ihnen „Das Dessert Handbuch für Profis. Planung, Organisation und Herstellung von Dessertbuffets und Tagesdesserts“, ein Themenkochbuch, sicher wertvolle Tipps geben. Als Imker bitten wir Sie, bei der Auswahl der Zutaten möglichst auf regionale und biozertifizierte Produkte zurückzugreifen. Leisten Sie damit einen Beitrag zum Erhalt der Umwelt.

Und Sie sind stets im Honighäuschen willkommen, wenn Sie Rat suchen im Umgang mit Bienen, Wespen oder Hornissen. In der Region Bonn/Rhein-Sieg helfen wir auch, wenn in Ihrem Rollokasten Wespen oder Hornissen brummen oder die Asiatische Hornisse plötzlich auftaucht.

Bitte melden Sie Sichtungen der invasiven Asiatischen Hornisse

Wenn Sie in im Großraum Bonn/Rhein-Sieg und Nordrhein-Westfalen asiatische Hornissen in Ihrem Garten beobachten oder ein Nest von Vespa velutina melden wollen (Diese invasive Hornissenart ist meldepflichtig), dann können Sie das über das Portal Vespa velutina in Nordrhein-Westfalen erledigen. Oder per Whatsapp 015209795271 direkt an das Honighäuschen.

In allen anderen Bundesländern wenden Sie sich bitte an das Umweltamt Ihrer Stadt oder an die Untere Naturschutzbehörde der Kreisverwaltung.