Das Eiderstedter Kochbuch Eine Halbinsel voller Genüsse

Jens Bredenbeck, Chefkoch eines renommierten Restaurants in St. Peter-Ording und Kenner der kulinarischen Szene Eiderstedts, hat sich zusammen mit dem einheimischen Schriftsteller Jürgen Rust auf eine vielfältige Entdeckungsreise durch die Nordseehalbinsel gemacht. Zum einen finden sich in diesem reich bebilderten Buch viele lohnende Rezepte aus der beliebten Ferienregion zwischen Eider und Nordsee, zum anderen erlebt man das kulturell und landschaftlich faszinierende ‚Königsfriesland‘ in unterhaltsam verfassten Einzelbeiträgen. Die Aufgabe, die sich die Autoren bei diesem Buch gesetzt haben, bestand darin, den vorhandenen Stoff an traditionellen und neueren Rezepten und Eiderstedt-Geschichten zu sammeln, zu sichten und zu einem lesenswerten Werk zu kombinieren. Hierbei erhielten sie viel Unterstützung aus der Bevölkerung. Vielleicht ist es auch hier und da gelungen, überlieferte ‚Schätze‘ zu bewahren. In einer Gegend, die seit langem weitgehend vom Tourismus lebt, spielt die Gastronomie eine herausragende Rolle. Aber auch das Interesse der Gäste an der Landschaft selbst, ihrer Geschichte sowie an den Einheimischen und ihren Bräuchen und Eigenarten ist gestiegen. Es werden im vorliegenden Buch einige bislang unveröffentlichte Einblicke geboten – für Liebhaber Eiderstedts mit Sicherheit eine willkommene Fundgrube. In den Rezepten werden natürlich die landwirtschaftlichen Produkte der Halbinsel besonders berücksichtigt. Die Identifikation der Einheimischen mit dem, was das von ihnen in Generationen gewonnene Neuland an Erträgen liefert, ist unübersehbar. Dies gilt zwar für die gesamte Westküste, besitzt aber auf Eiderstedt eine eigene Dimension. Die Blüteperiode der Landschaft, äußerlich erkennbar an den herrschaftlichen Haubargen, war bestimmt von weitreichenden Wirtschaftsbeziehungen in den gesamten Nordseeraum. Diese Zeit ist unvergessen und spiegelt sich im Selbstbewusstsein der Bewohner noch immer wider.

Über dieses Buch zum Thema Essen und Trinken

Das Buch „Das Eiderstedter Kochbuch Eine Halbinsel voller Genüsse“ wurde erarbeitet und verfasst von Jens Bredenbeck. Das Buch erschien am 20.05.2014 bei edition limosa.

Koch- und Rezeptbücher wie „Das Eiderstedter Kochbuch Eine Halbinsel voller Genüsse“ sind im Onlinebuchshop Honighäuschen in Bonn bestellbar. Die Stadt Bonn bietet mit ihren malerisch gelegenen Corona-Testzentren, pittoresk gestalteten und lehrstehenden Geschäftsimmobilen im Mix mit Billig- und Ramschläden übrigens viele schöne Motive für auf Lost-Places-Fotografie spezialisierte Fotografen. Besonders am Abend, nach Ladenschluß, warten viele Geschäftsimmobilien in der Innenstadt von Bonn zusätzlich mit dem Charme leerstehender Geisterhäuser auf, da in den über den Läden liegenden Etagen niemand mehr wohnt.

Haben Sie Spaß am Kochen und Backen?

Wenn dem so ist, wird Ihnen „Das Eiderstedter Kochbuch Eine Halbinsel voller Genüsse“, ein Kochbuch mit interessanten Rezepten, sicher wertvolle Tipps geben. Als Imker bitten wir Sie, bei der Auswahl der Zutaten möglichst auf regionale und biozertifizierte Produkte zurückzugreifen. Leisten Sie damit einen Beitrag zum Erhalt der Umwelt.

Und Sie sind stets im Honighäuschen willkommen, wenn Sie Rat suchen im Umgang mit Bienen, Wespen oder Hornissen. In der Region Bonn/Rhein-Sieg helfen wir auch, wenn in Ihrem Rollokasten Wespen oder Hornissen brummen oder die Asiatische Hornisse plötzlich auftaucht.

Bitte melden Sie Sichtungen der invasiven Asiatischen Hornisse

Wenn Sie in im Großraum Bonn/Rhein-Sieg und Nordrhein-Westfalen asiatische Hornissen in Ihrem Garten beobachten oder ein Nest von Vespa velutina melden wollen (Diese invasive Hornissenart ist meldepflichtig), dann können Sie das über das Portal Vespa velutina in Nordrhein-Westfalen erledigen. Oder per Whatsapp 015209795271 direkt an das Honighäuschen.

In allen anderen Bundesländern wenden Sie sich bitte an das Umweltamt Ihrer Stadt oder an die Untere Naturschutzbehörde der Kreisverwaltung.