Das große Buch vom Brot Küchenpraxis · Warenkunde · 115 Rezepte

Das Einmaleins des Brotbackens Gutes Brot ist ein Stück Heimat. Und unsere Heimat ist es auch, die mit echter Tradition aufwarten kann. Denn wo gibt es mehr Brotvielfalt als in Deutschland? Die Gewinner der ZDF-Sendung Deutschlands bester Bäcker 2014 öffnen im neuen Standardwerk zum Thema Brot ihre Pforten und verraten ihre Tricks. Schauen Sie Alexander Schmidt beim Kneten über die Schulter und erfahren Sie von Arno Simon, worauf es bei gutem Mehl wirklich ankommt. Für die süßen Genüsse wie Hefezopf oder Rosinenbrötchen ist Marie Thrse Simon zuständig. Mit bebilderten Step-Anleitungen und 115 Rezepten von Wurzelbrot bis Kartoffelbrötchen kommen auch Sie ganz einfach zum selbst gemachten Brotgenuss. Das große Buch vom Brot – Küchenpraxis Wann ist der Teig fertig gegangen und wie knete ich richtig? Ist das Brot noch zu retten was tun bei Pannen? Mit bebilderten Step-Anleitungen für Grundteige und Knettechniken Warenkunde Welches Mehl mit welchem Ausmahlungsgrad ist das richtige? Wieso spielt die Qualität von Salz und Wasser eine Rolle? Warum ist Weizen unverzichtbar? Rezepte 115 Rezepte von Sauerteigbrot bis Dinkelbaguette Besondere Brote mit alten Getreidesorten und Pseudogetreide Mit Brötchen, Kleingebäck und süßem Backwerk Inhalt Einführung Arno Simon Von der Bedeutung des Brots Alexander Schmidt Schluss mit der Bequemlichkeit Marie Thrse Simon Die süßen Dinge des Lebens Sabine Simon Leidenschaft und Fantasie Warenkunde Mehl was ist das eigentlich? Von echtem Schrot und Korn Ohne Weizen kein Croissant Alte Getreidesorten Hefe was geht da vor sich? Sauerteig den Ägyptern sei Dank Die wichtigste Zutat von allen Die Prise Salz fürs Brot Für die süßen Varianten Milch für viele immer noch unentbehrlich Viel mehr als einfach süß Geschmackvolle Ergänzungen Nüsse, Früchte, Samen Küchenpraxis Über den großen Teig Starterkultur und Anstellgut Ein Stück Backkunst Gut kneten sonst ist der Ofen aus Schluss mit der Verwirrung Oberflächlich, aber von tiefer Bedeutung Gegen den Knoten im Finger Von Teigruhe und Stückgare Nebel im Ofen Damit das Brot lange frisch bleibt Backöfen von der Antike bis zur Moderne Von echten und unechten Fehlern >li>Backformen Rezepte Weizenbrote Dinkelbrote Roggenbrote Besondere Brote Kleingebäck Süßes Backwerk Glossar Register Bezugsquellen Partner Dank Impressum

Über dieses Buch zum Thema Essen und Trinken

Das Buch „Das große Buch vom Brot: Küchenpraxis · Warenkunde · 115 Rezepte“ wurde erarbeitet und verfasst von Marie Thérèse Simon. Das Buch erschien am 27.11.2015 bei Christian.

Koch- und Rezeptbücher wie „Das große Buch vom Brot: Küchenpraxis · Warenkunde · 115 Rezepte“ sind im Onlinebuchshop Honighäuschen in Bonn bestellbar. Ein Trip nach Bonn lohnt sich, was den Besuch der zahlreichen Restaurants in der Innenstadt und Studentenkneipen in Poppelsdorf und der Altstadt betrifft.

Die Stadt Bonn bietet mit ihren malerisch gelegenen Corona-Testzentren, pittoresk gestalteten und lehrstehenden Geschäftsimmobilen im Mix mit Billig- und Ramschläden übrigens viele schöne Motive für Fotografen, die gern ihre Models im Umfeld von Lost-Places-Fotografie oder düstern Endzeit-Szenarien inszenieren. Besonders am Abend, nach Ladenschluss, warten viele Geschäftsimmobilien in der Innenstadt von Bonn zusätzlich mit dem Charme leerstehender Geisterhäuser auf, da in den über den Läden liegenden Etagen niemand mehr wohnt.

Haben Sie Spaß am Kochen und Backen?

Wenn Sie Ihre Familie, Freunde und andere Gäste gern bekochen, wird Ihnen die Lektüre von „Das große Buch vom Brot: Küchenpraxis · Warenkunde · 115 Rezepte“ sicher wertvolle Tipps geben. Als Imker bitten wir Sie, bei der Auswahl der Zutaten möglichst auf regionale und biozertifizierte Produkte zurückzugreifen. Leisten Sie damit einen Beitrag zum Erhalt der Umwelt.

Übrigens, mit dem Kauf dieses Buches unterstützen Sie auch indirekt den Erhalt der Umwelt, denn mit der Kompetenz aus mehr als dreißig Jahren Imkerei erhalten und beantworten wir in den Sommermonaten viele Anfragen interessierter Haus- und Gartenbesitzer, die Fragen haben zum Umgang mit Bienen, Wespen und Hornissen. Seit 2023 ist das Honighäuschen im südlichen Rheinland auch Ansprechpartner, was die invasive und gefährliche Gelbfüßige Asiatische Hornisse Vespa velutina nigrithorax betrifft.