Das Kochbuch Ostholstein Genussregion zwischen Binnenland und Waterkant

Kommen Sie mit uns auf Touren – durch Ostholstein, der Landschaft mit den geschwungenen Anhöhen, den sich mäandernden Flüssen, den üppigen Wäldern und reichen Obstgärten. Erfahren Sie, dass die Bezwingung sanfter Hügel dennoch jedem anspruchsvollen Radfahrer zur Ehre gereicht und dass auch die Binnengewässer kabbelig sein können. Und: Belohnen Sie sich nach einem ereignisreichen Tag mit dem, wofür dieses Buch steht – der ostholsteinischen Küche. Der Kreis Ostholstein liegt im nördlichsten Bundesland Deutschlands, in Schleswig-Holstein. Er umfasst 36 Gemeinden auf einer Fläche von rund 1400 Quadratkilometern und hat nur knapp 200 000 Einwohner – genug Platz also für zahlreiche Gäste und Besucher. Ostholstein ist vom Tourismus geprägt. Menschen aus ganz Europa finden jährlich den Weg in den Norden Deutschlands mit seinem maritimen Flair. Die Landwirtschaft bildet das zweite wichtige Standbein im Kreis Ostholstein. Sie bereitet das Feld für reich gedeckte Tische, was sich in den Rezepten des Kochs und Mit-Autors Kai Schmidt vom Landgasthof Kasch aus Timmdorf bei Malente widerspiegelt. Ostholstein ist vielfältig, landwirtschaftlich und kulinarisch. Von Aal in Gelee über Giersch-Quiche, Hagebuttensuppe mit Schneeeiern bis zum Rosenblütenpudding und vom Galloway-Rumpsteak über Zwetschgenkuchen bis zum selbstgemachten Malzbier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Das Autoren-Trio ist bestrebt, mit diesem Buche eine Lücke zu schließen: zwischen tradierter und gelebter Amateur-Kochkunst und der Profi-Kochkunst, die sich täglich im laufenden Geschäft messen lassen muss. Das eine schließt das andere jedoch nicht aus, sondern befruchtet sich gegenseitig. Mit unterhaltsamen Geschichten und Anekdoten über Land und Leute sowie Kulturelles und Sehenswertes bringt Justus Strack den Leser auf eine unterhaltsame Reise. Tradition wird erlebbar und auch historische und zukünftige Entwicklungen geben einen Einblick in das Leben in diesem Landstrich. Für die reiche und professionelle Bebilderung zeichnet die Fotografin Isabell Strack verantwortlich, die mit der Vielzahl an wunderschönen Aufnahmen diesen „appetitlichen Reiseführer“ optisch für Sie in Szene setzt.

Über dieses Buch zum Thema Essen und Trinken

Das Buch „Das Kochbuch Ostholstein Genussregion zwischen Binnenland und Waterkant“ wurde erarbeitet und verfasst von Kai Schmidt. Das Buch erschien am 30.04.2015 bei edition limosa.

Koch- und Rezeptbücher wie „Das Kochbuch Ostholstein Genussregion zwischen Binnenland und Waterkant“ sind im Onlinebuchshop Honighäuschen in Bonn bestellbar. Die Stadt Bonn bietet mit ihren malerisch gelegenen Corona-Testzentren, pittoresk gestalteten und lehrstehenden Geschäftsimmobilen im Mix mit Billig- und Ramschläden übrigens viele schöne Motive für auf Lost-Places-Fotografie spezialisierte Fotografen. Besonders am Abend, nach Ladenschluß, warten viele Geschäftsimmobilien in der Innenstadt von Bonn zusätzlich mit dem Charme leerstehender Geisterhäuser auf, da in den über den Läden liegenden Etagen niemand mehr wohnt.

Haben Sie Spaß am Kochen und Backen?

Wenn dem so ist, wird Ihnen die Lektüre von „Das Kochbuch Ostholstein Genussregion zwischen Binnenland und Waterkant“ sicher wertvolle Tipps geben. Als Imker bitten wir Sie, bei der Auswahl der Zutaten möglichst auf regionale und biozertifizierte Produkte zurückzugreifen. Leisten Sie damit einen Beitrag zum Erhalt der Umwelt.

Und Sie sind stets im Honighäuschen willkommen, wenn Sie Rat suchen im Umgang mit Bienen, Wespen oder Hornissen. In der Region Bonn/Rhein-Sieg helfen wir auch, wenn in Ihrem Rollokasten Wespen oder Hornissen brummen oder die Asiatische Hornisse plötzlich auftaucht.

Bitte melden Sie Sichtungen der invasiven Asiatischen Hornisse

Wenn Sie in im Großraum Bonn/Rhein-Sieg und Nordrhein-Westfalen asiatische Hornissen in Ihrem Garten beobachten oder ein Nest von Vespa velutina melden wollen (Diese invasive Hornissenart ist meldepflichtig), dann können Sie das über das Portal Vespa velutina in Nordrhein-Westfalen erledigen. Oder per Whatsapp 015209795271 direkt an das Honighäuschen.

In allen anderen Bundesländern wenden Sie sich bitte an das Umweltamt Ihrer Stadt oder an die Untere Naturschutzbehörde der Kreisverwaltung.