Die Lodge Bibel Die besten Rezepte für gusseiserne Pfannen, Dutch Oven und Co.

Ob Lodge, Petromax oder der Dutch Oven – wer eine der schweren Pfannen oder Töpfe aus Gusseisen der Qualitätsmarken erworben hat, gibt sie nie wieder her: Sowohl auf dem offenen Feuer, auf dem Grill als auch in der Küche einsetzbar, sind die hochwertigen Kochutensilien doch ungeheuer vielseitig. Der amerikanische Hersteller Lodge steht wie keine andere Firma für traditionelle, amerikanische Gusswaren. Und für dieses Buch haben rund 100 Spitzenköche ihre besten Rezepte für alle gusseisernen Töpfe und Pfannen zusammengetragen. In der „Lodge Bibel“ ist auf fast 300 Seiten und in über 190 !! Rezepten das geballte Wissen der amerikanischen Küche zusammengefasst. Ausführliche Informationen über die Verwendung und Pflege von Gusseisen und überraschende Tricks und Tipps direkt von Lodge-Fans machen dieses Buch zu einer unverzichtbaren Lektüre für alle Dutch Oven- und Gusseisen-Fans. Ob Frühstück, Suppen, Sandwiches, Fleisch, Fische & Meeresfrüchte, Beilagen, Brot, Kuchen oder Desserts – wer die amerikanische Küche liebt, kommt an diesem Buch nicht vorbei. Von Kürbisbrot, Pizza, Spaghetti-Auflauf, Süsskartoffel-Auflauf und Fritattas, über Meeresfrüchte-Ragout und Clam-Chowder bis hin zu Hähnchen-Pastete und auf Heu gebratenes Huhn – in den gusseisernen Pfannen lassen sich die unterschiedlichsten Gerichte zubereiten. Rinderroulade, Schmorbraten und Schweinshaxe – Liebhaber deftiger und traditioneller Rezepte finden hier zahlreiche Inspirationen für neue Gerichte. Aber die amerikanische Küche hat noch viel mehr zu bieten: So finden Sie in diesem Buch Rezepte aus allen Staaten der USA – von Carnitas auf kalifornische Art und gebratenen Wels Texas-Style, über Tamales nach Delta-Art und North Carolina Down East Clam Chowder bis hin zu Hähnchenpastete New England-Style, roh gebratenen Kartoffeln Pennsylvania-Dutch-Style und Rinderragout auf Hawaianische Art. Und bei den zahlreichen Rezepten aus der indianischen und texanischen, japanischen, mexikanischen und kreolischen Küche, läuft einem beim Blättern in den Rezepten schon das Wasser im Mund zusammen: ob indianisches Wash-Tunk-Ala-Stew oder kreolischer Kohl, Chilaquiles mit Tomatillo Salsa, Grillades mit Creole- oder Cajungewürz oder Gumbo mit Backhuhn, Tacos mit Kronfleisch, Shoyu Chicken, Jambalay oder Krabben-Andouille-Brot-Pudding mit Mango. Und wer gerne im Petromax oder Dutch Oven backt, findet hier ebenfalls eine Vielzahl an Rezepten: Cheddar-Bratwurst-Hefebrötchen, Hüttenkäse-Dillbrot, Bacon-Käse-Brot, Oliven-Maisbrot oder Shrimp-Creole-Mais-Brot – auch langjährige und erfahrene Gusseisen-Köche werden in diesem Buch viele Anregungen finden. Und alle Rezepte sind natürlich auch für den Bräter, Minibräter, Le Creuset-Topf, Cocottes und Mini-Cocottes geeignet. Auch wer gerne One-Pot-Rezepte kocht, die sich in den gusseisernen Töpfen perfekt zubereiten lassen, wird in diesem Buch mit vielen ausgefallenen Ideen fündig. Also: Buch kaufen und an die Töpfe – fertig – los!

Über dieses Buch zum Thema Essen und Trinken

Das Buch „Die Lodge Bibel: Die besten Rezepte für gusseiserne Pfannen, Dutch Oven und Co.“ wurde erarbeitet und verfasst von N. N.. Das Buch erschien am 31.01.2017 bei Heel.

Koch- und Rezeptbücher wie „Die Lodge Bibel: Die besten Rezepte für gusseiserne Pfannen, Dutch Oven und Co.“ sind im Onlinebuchshop Honighäuschen in Bonn bestellbar. Ein Trip nach Bonn lohnt sich, was den Besuch der zahlreichen Restaurants in der Innenstadt und Studentenkneipen in Poppelsdorf und der Altstadt betrifft.

Die Stadt Bonn bietet mit ihren malerisch gelegenen Corona-Testzentren, pittoresk gestalteten und lehrstehenden Geschäftsimmobilen im Mix mit Billig- und Ramschläden übrigens viele schöne Motive für Fotografen, die gern ihre Models im Umfeld von Lost-Places-Fotografie oder düstern Endzeit-Szenarien inszenieren. Besonders am Abend, nach Ladenschluss, warten viele Geschäftsimmobilien in der Innenstadt von Bonn zusätzlich mit dem Charme leerstehender Geisterhäuser auf, da in den über den Läden liegenden Etagen niemand mehr wohnt.

Haben Sie Spaß am Kochen und Backen?

Wenn Sie Ihre Familie, Freunde und andere Gäste gern bekochen, wird Ihnen die Lektüre von „Die Lodge Bibel: Die besten Rezepte für gusseiserne Pfannen, Dutch Oven und Co.“ sicher wertvolle Tipps geben. Als Imker bitten wir Sie, bei der Auswahl der Zutaten möglichst auf regionale und biozertifizierte Produkte zurückzugreifen. Leisten Sie damit einen Beitrag zum Erhalt der Umwelt.

Übrigens, mit dem Kauf dieses Buches unterstützen Sie auch indirekt den Erhalt der Umwelt, denn mit der Kompetenz aus mehr als dreißig Jahren Imkerei erhalten und beantworten wir in den Sommermonaten viele Anfragen interessierter Haus- und Gartenbesitzer, die Fragen haben zum Umgang mit Bienen, Wespen und Hornissen. Seit 2023 ist das Honighäuschen im südlichen Rheinland auch Ansprechpartner, was die invasive und gefährliche Gelbfüßige Asiatische Hornisse Vespa velutina nigrithorax betrifft.