Falafel

Falafel sind frittierte Bällchen oder Patties aus Kichererbsen oder Saubohnen, mit Kräutern, Gewürzen, Zwiebeln, Knoblauch und werden im gesamten Nahen Osten gegessen. Während sich der Stil von Region zu Region unterscheidet, werden sie normalerweise in einem Wrap oder Pita mit Salat, Tahini, eingelegtem Gemüse und einer würzigen Sauce gegessen. In unseren Breiten wurde Falafel bis in die 1970er Jahre nur in Nahöstlichen, Mediterranen und Jüdischen Vierteln und Restaurants gefunden. Heute ist das Gericht jedoch ein häufiges und beliebtes Streetfood auch überall in der westlichen Welt. Es ist nicht schwer zu verstehen, warum: Sie fallen in die wundervoll überlappende Kategorie, die schmeckt als auch nahrhaft und ziemlich fettarm ist. Darüber hinaus sind sie eine brillante Proteinquelle für diejenigen, die kein Fleisch essen. Sie sind auch reich an Ballaststoffen und werden oft mit zusätzlichem Gemüse, Nüssen und Samen oder Getreide hergestellt, wie viele der köstlichen Rezepte in diesem Buch. Probieren Sie die Fenchel- und Zitronenduft-Falafel oder saftige Vollkornreis-Faux-lafel aus. Entdecken Sie knusprige Sesam-Falafel oder Falafel-Kroketten oder genießen Sie Snacks wie köstliche Mittelmeer-Samen-Falafel, alle vollgepackt mit guten Sachen und sehr fettarm. Bereiten Sie eine Sauce wie hausgemachte Tahini-Sauce als perfekte Ergänzung zu Ihren heißen, frisch gekochten Pattiern zu. Machen Sie schließlich würzige Schnell-Einlegegurken, knusprige Kräutersalate und einfache Fladenbrote, damit Sie Ihre frisch gekochten Falafel mit allem Drum und Dran servieren und sie bestmöglich genießen können. Steigen sie ein, in die faszinierende Welt der Falafel.

Über dieses Buch zum Thema Essen und Trinken

Das Buch „Falafel Köstliche Rezepte für Mitteöstliche Paties, dazu Saucen, Pickels, Salate und Brote“ wurde erarbeitet und verfasst von Dunja Gulin. Das Buch erschien am 15.08.2024 bei Librero.

Koch- und Rezeptbücher wie „Falafel Köstliche Rezepte für Mitteöstliche Paties, dazu Saucen, Pickels, Salate und Brote“ sind im Onlinebuchshop Honighäuschen in Bonn bestellbar. Die Stadt Bonn bietet mit ihren malerisch gelegenen Corona-Testzentren, pittoresk gestalteten und lehrstehenden Geschäftsimmobilen im Mix mit Billig- und Ramschläden übrigens viele schöne Motive für auf Lost-Places-Fotografie spezialisierte Fotografen. Besonders am Abend, nach Ladenschluß, warten viele Geschäftsimmobilien in der Innenstadt von Bonn zusätzlich mit dem Charme leerstehender Geisterhäuser auf, da in den über den Läden liegenden Etagen niemand mehr wohnt.

Haben Sie Spaß am Kochen und Backen?

Wenn dem so ist, wird Ihnen „Falafel Köstliche Rezepte für Mitteöstliche Paties, dazu Saucen, Pickels, Salate und Brote“, ein Kochbuch mit interessanten Rezepten, sicher wertvolle Tipps geben. Als Imker bitten wir Sie, bei der Auswahl der Zutaten möglichst auf regionale und biozertifizierte Produkte zurückzugreifen. Leisten Sie damit einen Beitrag zum Erhalt der Umwelt.

Und Sie sind stets im Honighäuschen willkommen, wenn Sie Rat suchen im Umgang mit Bienen, Wespen oder Hornissen. In der Region Bonn/Rhein-Sieg helfen wir auch, wenn in Ihrem Rollokasten Wespen oder Hornissen brummen oder die Asiatische Hornisse plötzlich auftaucht.

Bitte melden Sie Sichtungen der invasiven Asiatischen Hornisse

Wenn Sie in im Großraum Bonn/Rhein-Sieg und Nordrhein-Westfalen asiatische Hornissen in Ihrem Garten beobachten oder ein Nest von Vespa velutina melden wollen (Diese invasive Hornissenart ist meldepflichtig), dann können Sie das über das Portal Vespa velutina in Nordrhein-Westfalen erledigen. Oder per Whatsapp 015209795271 direkt an das Honighäuschen.

In allen anderen Bundesländern wenden Sie sich bitte an das Umweltamt Ihrer Stadt oder an die Untere Naturschutzbehörde der Kreisverwaltung.