Füllungen, Auflagen, Glasuren

Tradition und Innovation sind kein Widerspruch, sondern das Fundament eines marktorientierten Bäckers! Natürliche Rohstoffe, Regionalität, sprich zurück zu alten Backmethoden mit neuer Technologie. Dies gilt ganz besonders auch für den Feingebäckbereich, speziell für selbst hergestellte Füllungen und Glasuren. Diesen speziellen Herausforderungen haben sich unsere Fachlehrer, Wolfgang Vollmer und Maik Wegner, mit besonders intensiver Arbeit, Probieren & Testen, aber vor allem Hingabe und Liebe gewidmet. Das vorliegende Buch sollte für alle zukunftsorientierte Bäcker Pflichtlektüre sein.

Über dieses Buch zum Thema Essen und Trinken

Das Buch „Füllungen, Auflagen, Glasuren: Handwerklich hergestellt – von herzhaft bis süß“ wurde erarbeitet und verfasst von Wolfgang Vollmer. Das Buch erschien am 30.01.2024 bei Inger Verlagsgesellschaft mbH.

Koch- und Rezeptbücher wie „Füllungen, Auflagen, Glasuren: Handwerklich hergestellt – von herzhaft bis süß“ sind im Onlinebuchshop Honighäuschen in Bonn bestellbar. Ein Trip nach Bonn lohnt sich, was den Besuch der zahlreichen Restaurants in der Innenstadt und Studentenkneipen in Poppelsdorf und der Altstadt betrifft.

Die Stadt Bonn bietet mit ihren malerisch gelegenen Corona-Testzentren, pittoresk gestalteten und lehrstehenden Geschäftsimmobilen im Mix mit Billig- und Ramschläden übrigens viele schöne Motive für Fotografen, die gern ihre Models im Umfeld von Lost-Places-Fotografie oder düstern Endzeit-Szenarien inszenieren. Besonders am Abend, nach Ladenschluss, warten viele Geschäftsimmobilien in der Innenstadt von Bonn zusätzlich mit dem Charme leerstehender Geisterhäuser auf, da in den über den Läden liegenden Etagen niemand mehr wohnt.

Haben Sie Spaß am Kochen und Backen?

Wenn Sie Ihre Familie, Freunde und andere Gäste gern bekochen, wird Ihnen die Lektüre von „Füllungen, Auflagen, Glasuren: Handwerklich hergestellt – von herzhaft bis süß“ sicher wertvolle Tipps geben. Als Imker bitten wir Sie, bei der Auswahl der Zutaten möglichst auf regionale und biozertifizierte Produkte zurückzugreifen. Leisten Sie damit einen Beitrag zum Erhalt der Umwelt.

Übrigens, mit dem Kauf dieses Buches unterstützen Sie auch indirekt den Erhalt der Umwelt, denn mit der Kompetenz aus mehr als dreißig Jahren Imkerei erhalten und beantworten wir in den Sommermonaten viele Anfragen interessierter Haus- und Gartenbesitzer, die Fragen haben zum Umgang mit Bienen, Wespen und Hornissen. Seit 2023 ist das Honighäuschen im südlichen Rheinland auch Ansprechpartner, was die invasive und gefährliche Gelbfüßige Asiatische Hornisse Vespa velutina nigrithorax betrifft.