Genuss aus der Heimat Die besten regionalen und saisonalen Rezepte

Einfach natürlich: 250 gesunde Rezepte mit Lebensmitteln aus der RegionEinfach, leicht, frisch – so möchten wir uns alle gerne ernähren, jeden Tag. Saisonale Rezeptideen mit guten Lebensmitteln aus der Region liegen voll im Trend. Aber der Trend wirft auch Fragen auf: Was bedeutet „saisonal“ konkret? Welche Produkte wachsen in der Region, in der ich lebe, und wann sind sie reif? Und, viel wichtiger noch: Was kann ich alles Leckeres daraus kochen, etwas, das der ganzen Familie schmeckt, das abwechslungsreich und bunt ist wie die Jahreszeiten – und dabei so ausgefallen und raffiniert, dass es sich auch als Kochideen und Rezepte für Gäste eignet? Nicht nur vegetarische Rezepte: Genuss aus der Heimat von GU gibt auf all diese Fragen lebensnahe, praktische Antworten. Dagmar von Cramm ist nicht nur eine der gefragtesten Ernährungsexpertinnen Deutschlands. Sie ist aus Funk und Fernsehen bekannt und hat als Spezialistin für gesunde Familien- und Kinderküche viele Bestseller geschrieben. Und weil sie selbst mehrfache Mutter ist, weiß sie, worauf es beim gesunden Kochen ankommt. Sie kennt gesunde Rezepte für die Familienküche und Menüvorschläge für Gäste in Hülle und Fülle. In Genuss aus der Heimat präsentiert sie ihre besten Kochideen: Sage und schreibe 250 gesunde Rezepte für jeden Geschmack und jede Gelegenheit – leicht, frisch, köstlich, Umwelt und Geldbeutel schonend. Darunter auch viele vegetarische Rezepte. Aber nicht nur! Praktische Tipps und Rezepte für jeden Tag: Bestimmt haben Sie sich auch schon überlegt, wie Sie für sich und Ihre Lieben mehr vegetarische Rezepte und mehr gesunde Rezepte kochen können. Nur fehlen Ihnen dafür bisher die passenden Kochideen und schnelle, praktikable Vorschläge für neue Rezepte, die nicht nur schmecken und den Geldbeutel schonen – sondern auch gut für die Umwelt sind. Der Trend zu mehr Nachhaltigkeit wird immer wichtiger. Immer mehr Menschen möchten ihren Alltag nachhaltiger gestalten, weniger Lebensmittel wegwerfen und weniger Abfall produzieren und insgesamt bewusster und umweltschonender leben. Dabei brauchen sie Hilfe. Einfach besser leben! Es sind ja oft die kleinen Dinge, die den Unterschied ausmachen: Schon mit wenigen Tipps und Kniffen lässt sich das Einkaufen, Kochen und Genießen gesünder und nachhaltiger gestalten. Dazu braucht es keine große Ernährungsumstellung, sondern nur das richtige „Gewusst wie!“. Dagmar von Cramm verrät in Genuss aus der Heimat ihre besten Tipps und Anleitungen dafür – vom Saisonkalender bis zur praktischen Einkaufshilfe. Einfach das ganze praktische Basiswissen, mit dem wir unseren Küchenalltag so gestalten können, dass auch die Umwelt etwas davon hat. Und unsere Haushaltskasse! Gesunde Rezepte fürs ganze Jahr: Suppen, Salate und Vorspeisen, Nudelgerichte, Kartoffel Rezepte und Rezepte mit Gemüse, Kochideen für Fleischgerichte und Fischgerichte, aber auch Partyrezepte und Ideen für den Grillabend, ausgefallene Rezepte für festliche Anlässe und natürlich viele Nachtisch Rezepte und Dessert Rezepte – mit Genuss aus der Heimat kommt richtig Abwechslung auf den Teller! Nach den Jahreszeiten zu kochen sorgt automatisch für bunte Vielfalt – da sind dann Bärlauch Rezepte und Kürbis Rezepte genauso dabei wie Spargel Rezepte und Kochideen für alte Gemüsesorten: Frühling z. B. Ofenspargel mit Kruste, Bärlauch-Kartoffel-Aufstrich, Fruchtiger Möhrensalat, Veggie-Ragout, Kartoffel-Lauch-Salat (und andere Partyrezepte für Kartoffelsalate), Gedämpfter Würzfisch, Pochierte Lammkeule mit Pesto, Frühlingsbrot, Erdbeerpfannkuchen, Blütenknospenkapern … Sommer: z. B. Ketchup für den Vorrat, Querbeetsalat, Thymian-Auberginen, Salbei-Brot-Salat, Gebeizte Saiblingsfilets, Grüne Sommersuppe mit Ei, Schicht-Ratatouille, Aromamöhren, Zuckermais-Polenta, Lachsforelle mit Bohnenbutter, Fluffige Kräuterfladen, Lavendelmilchreis … Herbst: z. B. Kartoffel-Dinkel-Brot, Würzige Kürbispuffer, Rahmkartoffeln, Zwiebelkuchen, Weinbirnen mit Radicchio, Birnen-Kartoffel-Püree, Kürbis-Gnocchi, Ente mit Quitten, Traubenkraut mit Rippchen, Rosmarin-Schweinebraten, Helles Wildragout, Zwetschgenknödel, Hagebutten-Creme, Grünes Tomatenchutney… Winter: z. B. Orangen-Lauch-Weißkohl, Speck-Lauch-Taschen, Warmer Wurst-Kraut-Salat, Scharfe Pfannenrübchen, Wildschweingulasch, Lasagne mit Wintergemüse, Chicorée-Süßkartoffel-Auflauf, Meerrettich-Fleisch, Forelle in Rotwein, Fruchtige Hefeklöße, Bratapfelgratin, Zimtparfait mit Kompott … Das ganze Jahr genießen: Der übersichtliche Saisonkalender, die praktischen Einkaufstipps und Anleitungen zum Einmachen, Lagern und Haltbarmachen von Kräutern, Blüten, Obst und Gemüse machen Genuss aus der Heimat zu einem richtigen Standardwerk für die ganze Familie. Die Rezepte sind so einfach und lecker, dass man am liebsten sofort den Einkaufskorb schnappen und zum nächsten Wochenmarkt radeln möchte. Egal, ob‘ s draußen stürmt oder schneit, die ersten Gänseblümchen hervor spitzen oder bereits die Himbeeren und Johannisbeeren süß und saftig am Strauch hängen – die 250 Kochideen garantieren rund ums Jahr nachhaltigen Genuss! Genuss aus der Heimat auf einen Blick: Nicht nur vegetarische Rezepte: Über 250 gesunde Rezepte im Rhythmus der Jahreszeiten – darunter auch Bärlauch Rezepte und Spargel Rezepte, Kartoffel Rezepte und Nudelgerichte, Fleischgerichte und Fischgerichte. Einfach und leicht, mit den erntefrischen Zutaten der Saison! Gesunde Rezepte für die ganze Familie: Das neue Standardwerk der bekannten Ernährungsexpertin Dagmar von Cramm: familientauglich, alltagspraktisch, unkompliziert. Mit übersichtlichem Saisonkalender und vielen Tipps und Tricks. Die Jahreszeiten feiern: Ob Partyrezepte, Grill Rezepte oder Rezepte für Gäste – die 250 Kochideen von Dagmar von Cramm eignen sich auch super zum Feiern und liefern jede Menge Inspirationen für unkomplizierte, spontane Einladungen und Feste. Gesunde Rezepte im Trend: Die Rezepte und Tipps rund ums richtige Einkaufen, Kochen nach den Jahreszeiten und Haltbarmachen erntefrischer Zutaten schonen die Umwelt, entlasten den Geldbeutel und machen nachhaltiges Genießen für jeden einfach und leicht. Neuauflage des Titels »Das grüne, nicht nur vegetarische Kochbuch«.

Über dieses Buch zum Thema Essen und Trinken

Das Buch „Genuss aus der Heimat Die besten regionalen und saisonalen Rezepte“ wurde erarbeitet und verfasst von Dagmar von Cramm. Das Buch erschien am 03.11.2015 bei GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH.

Koch- und Rezeptbücher wie „Genuss aus der Heimat Die besten regionalen und saisonalen Rezepte“ sind im Onlinebuchshop Honighäuschen in Bonn bestellbar. Die Stadt Bonn bietet mit ihren malerisch gelegenen Corona-Testzentren, pittoresk gestalteten und lehrstehenden Geschäftsimmobilen im Mix mit Billig- und Ramschläden übrigens viele schöne Motive für auf Lost-Places-Fotografie spezialisierte Fotografen. Besonders am Abend, nach Ladenschluß, warten viele Geschäftsimmobilien in der Innenstadt von Bonn zusätzlich mit dem Charme leerstehender Geisterhäuser auf, da in den über den Läden liegenden Etagen niemand mehr wohnt.

Haben Sie Spaß am Kochen und Backen?

Wenn dem so ist, wird Ihnen „Genuss aus der Heimat Die besten regionalen und saisonalen Rezepte“, ein Kochbuch mit interessanten Rezepten, sicher wertvolle Tipps geben. Als Imker bitten wir Sie, bei der Auswahl der Zutaten möglichst auf regionale und biozertifizierte Produkte zurückzugreifen. Leisten Sie damit einen Beitrag zum Erhalt der Umwelt.

Und Sie sind stets im Honighäuschen willkommen, wenn Sie Rat suchen im Umgang mit Bienen, Wespen oder Hornissen. In der Region Bonn/Rhein-Sieg helfen wir auch, wenn in Ihrem Rollokasten Wespen oder Hornissen brummen oder die Asiatische Hornisse plötzlich auftaucht.

Bitte melden Sie Sichtungen der invasiven Asiatischen Hornisse

Wenn Sie in im Großraum Bonn/Rhein-Sieg und Nordrhein-Westfalen asiatische Hornissen in Ihrem Garten beobachten oder ein Nest von Vespa velutina melden wollen (Diese invasive Hornissenart ist meldepflichtig), dann können Sie das über das Portal Vespa velutina in Nordrhein-Westfalen erledigen. Oder per Whatsapp 015209795271 direkt an das Honighäuschen.

In allen anderen Bundesländern wenden Sie sich bitte an das Umweltamt Ihrer Stadt oder an die Untere Naturschutzbehörde der Kreisverwaltung.