Illustriertes Kochbuch Germania

Kochen wie zu Kaiser’s Zeiten Auch wenn es wenig Zweifel daran gibt, dass unsere Urgroßmütter ihre Familien mit natürlichen, frischen und leckeren Speisen gut versorgt haben, so sind die dafür erhaltenen Belege doch sehr rar. Viele der damals erschienenen Bücher sind dem Krieg zum Opfer gefallen und noch viel mehr dem Wunsch nach Erneuerung und Fortschritt, der keinen Platz für die in Fraktur gesetzten schönen alten Werke kannte. Mit dem Reprint des „Illustrirten Kochbuch Germania“ ist nun eines der schönsten Kochbücher aus der Zeit um 1900 in seiner ursprünglichen Form wieder verfügbar. Auch dem ungeübten Leser erschließen sich schnell die „Eigenthümlichkeiten“ der altdeutschen Schrift, in der die Rezepte und Anweisungen für die bürgerliche Küche verfasst sind. Die schlichten Zutaten und das allgegenwärtige Streben nach rationellem Einsatz der vorhandenen (oft geringen) Ressourcen passt dabei viel besser in unsere heutige Zeit, als es auf den ersten Blick den Anschein hat. Vor allem aber wird ohne Umschweife deutlich, welchen Einsatz eine frische Mahlzeit von der Hausfrau verlangte. Ohne Kühltheke und Eisfach hieß „frisch“ damals vor allem „lebendig“ und so umfassen die Rezepte auch jene Arbeitsschritte der Zubereitung, die uns heute von der Nahrungsmittelindustrie weitgehend abgenommen werden. So ist es immer wieder erstaunlich zu lesen, um wie viel besser unsere Urgroßmütter wussten, was bei ihnen in den Topf wanderte, als dies heute der Fall ist. Bei aller Tradition zeigt das Buch aber auch die bereits aufkommende Bedeutung industriell hergestellter Nahrungsmittel und der ersten Haushaltsmaschinen. Weit über seine eigentliche Bedeutung als Kochbuch hinaus gibt es mit seinen 526 Rezepten und den zahlreichen zusätzlichen Informationen für Ernährung, Sauberkeit und Gesundheit einen höchst interessanten Einblick in das Familienleben am Anfang des letzten Jahrhunderts. Durch seinen übersichtlichen Aufbau und das ergänzende Glossar heute nicht mehr so bekannter oder erklärungsbedürftiger Begriffe ist das Illustrirte Kochbuch Germania sowohl ein historisches Lesebuch als auch ein praktisches Kochbuch, liebevoll aufbereitet und voll mit den Geheimnissen, die uns unsere Urgroßmütter sicher gerne genau so anvertraut hätten.

Über dieses Buch zum Thema Essen und Trinken

Das Buch „Illustriertes Kochbuch Germania: Für die bürgerliche Küche“ wurde erarbeitet und verfasst von Elise M. Schulz. Das Buch erschien am 27.03.2007 bei Fraktur-Verlag.

Koch- und Rezeptbücher wie „Illustriertes Kochbuch Germania: Für die bürgerliche Küche“ sind im Onlinebuchshop Honighäuschen in Bonn bestellbar. Ein Trip nach Bonn lohnt sich, was den Besuch der zahlreichen Restaurants in der Innenstadt und Studentenkneipen in Poppelsdorf und der Altstadt betrifft.

Die Stadt Bonn bietet mit ihren malerisch gelegenen Corona-Testzentren, pittoresk gestalteten und lehrstehenden Geschäftsimmobilen im Mix mit Billig- und Ramschläden übrigens viele schöne Motive für Fotografen, die gern ihre Models im Umfeld von Lost-Places-Fotografie oder düstern Endzeit-Szenarien inszenieren. Besonders am Abend, nach Ladenschluss, warten viele Geschäftsimmobilien in der Innenstadt von Bonn zusätzlich mit dem Charme leerstehender Geisterhäuser auf, da in den über den Läden liegenden Etagen niemand mehr wohnt.

Haben Sie Spaß am Kochen und Backen?

Wenn Sie Ihre Familie, Freunde und andere Gäste gern bekochen, wird Ihnen die Lektüre von „Illustriertes Kochbuch Germania: Für die bürgerliche Küche“ sicher wertvolle Tipps geben. Als Imker bitten wir Sie, bei der Auswahl der Zutaten möglichst auf regionale und biozertifizierte Produkte zurückzugreifen. Leisten Sie damit einen Beitrag zum Erhalt der Umwelt.

Übrigens, mit dem Kauf dieses Buches unterstützen Sie auch indirekt den Erhalt der Umwelt, denn mit der Kompetenz aus mehr als dreißig Jahren Imkerei erhalten und beantworten wir in den Sommermonaten viele Anfragen interessierter Haus- und Gartenbesitzer, die Fragen haben zum Umgang mit Bienen, Wespen und Hornissen. Seit 2023 ist das Honighäuschen im südlichen Rheinland auch Ansprechpartner, was die invasive und gefährliche Gelbfüßige Asiatische Hornisse Vespa velutina nigrithorax betrifft.