journal culinaire. Kultur und Wissenschaft des Essens

Im Fokus ‚Wein-Kultur‘ legen F. HÖCHTL und W. KONOLD die Aufgaben historischer Terrassenweinberge dar. V. SIEGL führt in das Thema ‚Gemischter Satz‘ ein. Ein engagiertes Plädoyer für die Wein-Kultur formuliert T. EHRLICH. R. JAENICKE skizziert Folgen der Klimaveränderungen für den Weinbau. Überlegungen zum chemisch-physikalischen Verständnis des Weins kommen von TH. VILGIS. Im Köcheprojekt haben J. WISSLER, P. LINGELSER und P. REBOUL Statements zur ‚Schwarzwälder Kirschtorte‘ abgegeben. F. THIEDIG steuert ihre Geschichte bei und erörtert mögliche Wege durch den EU-Dschungel. G. KATZER führt im Forum die ‚Chemie der Gewürze‘ fort. Im Beitrag ‚Die Frankfurter Küche‘ gewährt E. LIXENFELD Einblicke in den Wohnungsbau der 1920er Jahre. W. FASSBENDER skizziert ‚Die Grundlagen einer modernen Restaurantkritik‘. Des Wassers in der Gastronomie widmet sich M. WURZER-BERGER. Ostern strahlte ARTE eine Kochschule mit S. Wiener aus. M. WURZER-BERGER rezensiert das Vorhaben. TH. VILGIS muss bei der Lektüre des ‚Lexikons der Küchenirrtümer‘ von L. Fischer Haarsträubendes feststellen. Kritisches äußert W. SCHÜBLER über das Buch ‚Der Geschmack der Heimat‘.

Über dieses Buch zum Thema Essen und Trinken

Das Buch „journal culinaire. Kultur und Wissenschaft des Essens No. 8: Wein-Kultur / vergriffen; PDF über Webseite oder Verlag erhältlich“ wurde erarbeitet und verfasst von Martin Wurzer-Berger. Das Buch erschien am 17.12.2020 bei Edition Wurzer & Vilgis.

Koch- und Rezeptbücher wie „journal culinaire. Kultur und Wissenschaft des Essens No. 8: Wein-Kultur / vergriffen; PDF über Webseite oder Verlag erhältlich“ sind im Onlinebuchshop Honighäuschen in Bonn bestellbar. Die Stadt Bonn bietet mit ihren malerisch gelegenen Corona-Testzentren, pittoresk gestalteten und lehrstehenden Geschäftsimmobilen im Mix mit Billig- und Ramschläden übrigens viele schöne Motive für auf Lost-Places-Fotografie spezialisierte Fotografen. Besonders am Abend, nach Ladenschluß, warten viele Geschäftsimmobilien in der Innenstadt von Bonn zusätzlich mit dem Charme leerstehender Geisterhäuser auf, da in den über den Läden liegenden Etagen niemand mehr wohnt.

Haben Sie Spaß am Kochen und Backen?

Wenn dem so ist, wird Ihnen „journal culinaire. Kultur und Wissenschaft des Essens No. 8: Wein-Kultur / vergriffen; PDF über Webseite oder Verlag erhältlich“, ein Ratgeber zum Thema Essen und Trinken, sicher wertvolle Tipps geben. Als Imker bitten wir Sie, bei der Auswahl der Zutaten möglichst auf regionale und biozertifizierte Produkte zurückzugreifen. Leisten Sie damit einen Beitrag zum Erhalt der Umwelt.

Und Sie sind stets im Honighäuschen willkommen, wenn Sie Rat suchen im Umgang mit Bienen, Wespen oder Hornissen. In der Region Bonn/Rhein-Sieg helfen wir auch, wenn in Ihrem Rollokasten Wespen oder Hornissen brummen oder die Asiatische Hornisse plötzlich auftaucht.

Bitte melden Sie Sichtungen der invasiven Asiatischen Hornisse

Wenn Sie in im Großraum Bonn/Rhein-Sieg und Nordrhein-Westfalen asiatische Hornissen in Ihrem Garten beobachten oder ein Nest von Vespa velutina melden wollen (Diese invasive Hornissenart ist meldepflichtig), dann können Sie das über das Portal Vespa velutina in Nordrhein-Westfalen erledigen. Oder per Whatsapp 015209795271 direkt an das Honighäuschen.

In allen anderen Bundesländern wenden Sie sich bitte an das Umweltamt Ihrer Stadt oder an die Untere Naturschutzbehörde der Kreisverwaltung.