Kochen und Einkaufen ohne Jodzusätze

HONIGHÄUSCHEN (BONN) – „Kochen und Einkaufen ohne Jodzusätze“ ist der einzigartige Wegweiser im Dschungel der fast völligen Jodierung von Lebens- und Futtermitteln und einmalig in Deutschland, Österreich und der Schweiz. In ihm hat die Autorin ausschließlich Einkaufsquellen für nicht künstlich jodierte Lebensmittel zusammengestellt auf der Grundlage ihrer inzwischen zwanzigjährigen Recherche über die zum großen Teil nicht deklarierten Jodeinträge in die Lebensmittelkette. Gerade die Kenntnis unjodierter Einkaufsquellen ist aber für eine gesundheitsorientierte und naturbelassene Ernährung wichtig, weil die nahezu vollständige Jodierung der Lebens- und Futtermittel in den drei genannten deutschsprachigen Ländern zu ebenfalls nahezu vollständig jodierten Ausgangsprodukten für das Kochen und Backen geführt hat. Es gibt praktisch keine „normalen“ Grundnahrungsmittel wie Milchprodukte, Eier, Fleisch und ihre Folgeprodukte mehr, die nicht bereits auf einem meist unbekannten Wege vorjodiert sind. Allein die Laboruntersuchungen von Milch zeigen, daß in 1 Liter Milch infolge der erlaubten Jodzusätze im Viehfutter 1522 Mikrogramm Jod enthalten sein können. Das entspricht mehr als dem Siebenfachen der kritischen Tagesdosis von 200 Mikrogramm Jod. Will oder muß man aus gesundheitlichen Gründen den künstlichen Jodzusätzen in Lebensmitteln, Fleisch- und Milcherzeugnissen ausweichen, braucht man in Deutschland, Österreich und der Schweiz sehr viele Spezialkenntnisse über die meist unbekannten Wege der Jodeinträge. Diese Spezialkenntnisse werden detailliert in diesem Koch- und Einkaufsbuch vermittelt. Der international renommierte Berliner Schilddrüsenspezialist Prof. Dr. med. Jürgen Hengstmann stellt in seinem Vorwort zu diesem Einkaufsbuch fest: „Das … „unerwartete“ Problem unkontrolliert hoher Jodzufuhr gilt besonders für die große, nicht nur in Deutschland zu findende Zahl von Patienten mit „Hashimoto-Thyreoiditis“ (Schilddrüsenrheuma).Bei rechtzeitiger Diagnosestellung kann durch Vermeiden hoher Jodmengen in der Ernährung der unwiederbringliche Verlust von Schilddrüsengewebe vermieden werden, der Erhalt einer normalen Schilddrüsenfunktion ist möglich. Aber auch bei anderen Erkrankungen, wie z.B. Morbus Basedow während der medikamentösen Behandlung mit Thyreostatika, mit Psychopharmaka behandelten Depressionen, Dermatitis herpetiformis Duhring, Vitiligo oder Zöliakie kann Jodkarenz versucht werden. Für den möglichen Weg zu einem normal verlaufenden Leben ist dieser Einkaufsratgeber unerlässlich.“

 

Über „Kochen und Einkaufen ohne Jodzusätze“

Das vorliegende Sachbuch zu Themen zu Gesundheit „Kochen und Einkaufen ohne Jodzusätze“ wurde erarbeitet und verfasst von Dagmar Braunschweig-Pauli M.A.. Dieses Sachbuch erschien am 16.01.2009 und wurde herausgegeben von Braunschweig-Pauli, Dagmar.

Bücher wie „Kochen und Einkaufen ohne Jodzusätze“ sind im Onlineshop des Honighäuschens bestellbar. Online bestellte Fachbücher zur Imkerei und zu anderen Themen zu Gesundheit und Ernährung sind zu den üblichen Öffnungszeiten auch direkt im Buchladen Bundesamt für magische Wesen in Bonn, der Stauhauptstadt von Nordrhein-Westfalen abholbar und werden auf Wunsch verschickt.

Das Thema Bienensterben, Rückgang von Insekten und allgemeines Artensterben ist in aller Munde und das Honighäuschen als frühere Bioland Imkerei hat sich von Anfang an daran beteiligt. Mehr als 35 Jahre Imkereierfahrung nahmen ihren Anfang 1982 mit den ersten eigenen Bienen.

Der zehnjährige Junge, der 1977 einem Hamburger Imker über die Schulter schaute; der Fünfzehnjährige, der mit der Imkerei in Zeiten begann, in denen es noch keine Varroamilbe gab; der achtzehnjährige Fahrschüler, der lernte, dass man die Windschutzsscheibe seines Autos nach einer längeren Fahrt von Insekten säubern muß; der zwanzigjährige Student, der für seine Bienen einen Platz in Bonn suchte; der dreißigjährige Berufsimker, der seinen Bienen quasi eine Gutenachtgeschichte erzählte und sich den Kopf zerbrach, wie man die Umwelt mit ihren Bienen, Wespen, Schmetterlingen und andere blütenbesuchenden Insekten vor den Machenschaften der Agrargiftindustrie und der Gleichgültigkeit agrarindustriehöriger Politiker schützt; der Imker, der nicht nur auf dem Weihnachtsmarkt Bonn die Öffentlichkeit suchte, um bei Führungen an den Bienen auf dem Dach der Bundeskunsthalle zu erleben, dass Kinder (und deren Helikoptermuttis!) Angst vor Schmetterlingen hatten, bis hin zum Begleiter von Forschungsprojekten zu den Riesenhonigbienen Nepals oder den Killerbienen Afrikas, stellt fest, dass etwas sehr im Argen liegt in unserem Umgang mit der Umwelt.

Es sollte jedem bewußt sein, dass die Haltung „Natur ja, aber bitte woanders!“ nicht in Ordnung ist.

Die wunderschöne Welt der Natur

Jeder Griff zum Unkrautvernichtungsmittel, um den Rasen „schön ordentlich“ zu halten, bevor „die Nachbarn was sagen“; jeder überflüssige Einsatz zur Bekämpfung eines Wespennestes – ja, auch damit habe ich zu tun und berate gern, wenn ein Hornissennest in einem Kindergarten oder ein Wespennest in Bonn den Haus- und Gartenbesitzer vor Fragen stellt, sollte begleitet sein von der Frage, ob das wirklich sein muß.

In unserem Online-Buchshop finden Sie viele Bücher wie „Kochen und Einkaufen ohne Jodzusätze“, die Ihnen die fantastische Welt der Bienen, Wespen, Ameisen, Hornissen und Schmetterlinge sowie anderer Insekten näherbringen.

Aber nach wie vor stehe ich Ihnen auch gern zu einem Gespräch oder zu einer Beratung im Umgang mit Bienen, Wespen, Hornisse, Wildbienen und Hummeln zur Verfügung, wenn Sie Fragen haben. Besuchen Sie uns in Bonn im Bundesamt für magische Wesen.

Und natürlich gibt es auch weiterhin Honig, Bienenwachskerzen und Met bei uns und zwar das ganze Jahr – nicht nur zu Weihnachten.