Kohlgemüse Lieblingsrezepte aus dem KOHLosseum

Lieblingsrezepte aus dem KOHLosseum Mit über 2800 Hektar bildet die Region Dithmarschen das größte geschlossene Kohlanbaugebiet Europas. Begünstigt durch das milde Küstenklima, werden in den früchtbaren Seemarschen zwischen Elbe und Eider jährlich rund 80 Millionen Kohlköpfe geerntet. Das kalorienarme Gemüse ist nicht nur reich an Vitaminen und Mineralstoffen, sondern bildet auch die Grundlage für vielseitige kulinarische Kreationen. Hubert Nickels, der Krautmeister des KOHLosseums in Wesselburen, präsentiert in diesem Band eine Auswahl schmackhafter Rezepte von Grün-, Rot- und Weißkohl über Brokkoli und Wirsing bis hin zum Sauerkraut. Fotografien von Günter Pump bieten Anregungen zum Ausprobieren und Nachkochen. Inhalt: Blumenkohl auf Deichlammschinken · Dreierlei Blumenkohl · Blumenkohlsalat · Brokkoli-Chinakohl-Pfanne · Brokkoli-Taler mit Nordländer Bärlauchkäse · Chinakohl mit Hähnchenbrustfilet · Gebratener Grünkohl mit Zander · Grünkohl mit Gänsekeule · Grünkohl mit süßen Kartoffeln · Heikes und Huberts Landpartie-Salat · Jiaogulan-Salat · Schneller Kohleintopf · Kohllasagne · Kohlpfanne · Kohlpudding · Gefüllte Kohlrabi · Kohlrabieintopf · Kohlrouladen · Vegane Kohlrouladen · Krautsalat · Küstenpfanne mit Pfiff · Rohkostsalat mit Orangen · Rosenkohl mit Haselnüssen · Rosenkohlsalat · Rosenkohlsuppe · Rotkohlroulade mit Preiselbeeren · Rotkohlsalat mit Entenbrust · Rotkohlsuppe mit Grießklößchen · Sauerkraut mit Eisbein · Sauerkraut mit gefüllten Äpfeln · Sauerkrautpuffer · Würziger Sauerkraut-Salat · Sauerkrautsuppe mit Curry · Sauerkraut-Topf mit Fenchel · Spitzkohl mit gepökelter Ochsenbrust · Spitzkohlviertel mit Bärlauchkäsesauce · Schneller Weißkohleintopf · Weißkohl-Gulasch-Topf · Weißkohl mit Schweinerippchen · Weißkohlsuppe · Wirsing mit gerollter Deichlammschulter · Wirsingpfannkuchen mit Büsumer Krabben · Wirsingsalat auf Räucherlachs mit Nordseekrabben

Über dieses Buch zum Thema Essen und Trinken

Das Buch „Kohlgemüse Lieblingsrezepte aus dem KOHLosseum“ wurde erarbeitet und verfasst von Hubert Nickels. Das Buch erschien am 04.05.2015 bei Husum Druck- und Verlagsgesellschaft.

Koch- und Rezeptbücher wie „Kohlgemüse Lieblingsrezepte aus dem KOHLosseum“ sind im Onlinebuchshop Honighäuschen in Bonn bestellbar. Die Stadt Bonn bietet mit ihren malerisch gelegenen Corona-Testzentren, pittoresk gestalteten und lehrstehenden Geschäftsimmobilen im Mix mit Billig- und Ramschläden übrigens viele schöne Motive für auf Lost-Places-Fotografie spezialisierte Fotografen. Besonders am Abend, nach Ladenschluß, warten viele Geschäftsimmobilien in der Innenstadt von Bonn zusätzlich mit dem Charme leerstehender Geisterhäuser auf, da in den über den Läden liegenden Etagen niemand mehr wohnt.

Haben Sie Spaß am Kochen und Backen?

Wenn dem so ist, wird Ihnen „Kohlgemüse Lieblingsrezepte aus dem KOHLosseum“, ein Themenkochbuch, sicher wertvolle Tipps geben. Als Imker bitten wir Sie, bei der Auswahl der Zutaten möglichst auf regionale und biozertifizierte Produkte zurückzugreifen. Leisten Sie damit einen Beitrag zum Erhalt der Umwelt.

Und Sie sind stets im Honighäuschen willkommen, wenn Sie Rat suchen im Umgang mit Bienen, Wespen oder Hornissen. In der Region Bonn/Rhein-Sieg helfen wir auch, wenn in Ihrem Rollokasten Wespen oder Hornissen brummen oder die Asiatische Hornisse plötzlich auftaucht.

Bitte melden Sie Sichtungen der invasiven Asiatischen Hornisse

Wenn Sie in im Großraum Bonn/Rhein-Sieg und Nordrhein-Westfalen asiatische Hornissen in Ihrem Garten beobachten oder ein Nest von Vespa velutina melden wollen (Diese invasive Hornissenart ist meldepflichtig), dann können Sie das über das Portal Vespa velutina in Nordrhein-Westfalen erledigen. Oder per Whatsapp 015209795271 direkt an das Honighäuschen.

In allen anderen Bundesländern wenden Sie sich bitte an das Umweltamt Ihrer Stadt oder an die Untere Naturschutzbehörde der Kreisverwaltung.