Kohlgemüse Lieblingsrezepte aus dem KOHLosseum

Lieblingsrezepte aus dem KOHLosseum Mit über 2800 Hektar bildet die Region Dithmarschen das größte geschlossene Kohlanbaugebiet Europas. Begünstigt durch das milde Küstenklima, werden in den früchtbaren Seemarschen zwischen Elbe und Eider jährlich rund 80 Millionen Kohlköpfe geerntet. Das kalorienarme Gemüse ist nicht nur reich an Vitaminen und Mineralstoffen, sondern bildet auch die Grundlage für vielseitige kulinarische Kreationen. Hubert Nickels, der Krautmeister des KOHLosseums in Wesselburen, präsentiert in diesem Band eine Auswahl schmackhafter Rezepte von Grün-, Rot- und Weißkohl über Brokkoli und Wirsing bis hin zum Sauerkraut. Fotografien von Günter Pump bieten Anregungen zum Ausprobieren und Nachkochen. Inhalt: Blumenkohl auf Deichlammschinken · Dreierlei Blumenkohl · Blumenkohlsalat · Brokkoli-Chinakohl-Pfanne · Brokkoli-Taler mit Nordländer Bärlauchkäse · Chinakohl mit Hähnchenbrustfilet · Gebratener Grünkohl mit Zander · Grünkohl mit Gänsekeule · Grünkohl mit süßen Kartoffeln · Heikes und Huberts Landpartie-Salat · Jiaogulan-Salat · Schneller Kohleintopf · Kohllasagne · Kohlpfanne · Kohlpudding · Gefüllte Kohlrabi · Kohlrabieintopf · Kohlrouladen · Vegane Kohlrouladen · Krautsalat · Küstenpfanne mit Pfiff · Rohkostsalat mit Orangen · Rosenkohl mit Haselnüssen · Rosenkohlsalat · Rosenkohlsuppe · Rotkohlroulade mit Preiselbeeren · Rotkohlsalat mit Entenbrust · Rotkohlsuppe mit Grießklößchen · Sauerkraut mit Eisbein · Sauerkraut mit gefüllten Äpfeln · Sauerkrautpuffer · Würziger Sauerkraut-Salat · Sauerkrautsuppe mit Curry · Sauerkraut-Topf mit Fenchel · Spitzkohl mit gepökelter Ochsenbrust · Spitzkohlviertel mit Bärlauchkäsesauce · Schneller Weißkohleintopf · Weißkohl-Gulasch-Topf · Weißkohl mit Schweinerippchen · Weißkohlsuppe · Wirsing mit gerollter Deichlammschulter · Wirsingpfannkuchen mit Büsumer Krabben · Wirsingsalat auf Räucherlachs mit Nordseekrabben

Über dieses Buch zum Thema Essen und Trinken

Das Buch „Kohlgemüse: Lieblingsrezepte aus dem KOHLosseum“ wurde erarbeitet und verfasst von Hubert Nickels. Das Buch erschien am 05.12.2023 bei Husum Druck- und Verlagsgesellschaft.

Koch- und Rezeptbücher wie „Kohlgemüse: Lieblingsrezepte aus dem KOHLosseum“ sind im Onlinebuchshop Honighäuschen in Bonn bestellbar. Ein Trip nach Bonn lohnt sich, was den Besuch der zahlreichen Restaurants in der Innenstadt und Studentenkneipen in Poppelsdorf und der Altstadt betrifft.

Die Stadt Bonn bietet mit ihren malerisch gelegenen Corona-Testzentren, pittoresk gestalteten und lehrstehenden Geschäftsimmobilen im Mix mit Billig- und Ramschläden übrigens viele schöne Motive für Fotografen, die gern ihre Models im Umfeld von Lost-Places-Fotografie oder düstern Endzeit-Szenarien inszenieren. Besonders am Abend, nach Ladenschluss, warten viele Geschäftsimmobilien in der Innenstadt von Bonn zusätzlich mit dem Charme leerstehender Geisterhäuser auf, da in den über den Läden liegenden Etagen niemand mehr wohnt.

Haben Sie Spaß am Kochen und Backen?

Wenn Sie Ihre Familie, Freunde und andere Gäste gern bekochen, wird Ihnen die Lektüre von „Kohlgemüse: Lieblingsrezepte aus dem KOHLosseum“ sicher wertvolle Tipps geben. Als Imker bitten wir Sie, bei der Auswahl der Zutaten möglichst auf regionale und biozertifizierte Produkte zurückzugreifen. Leisten Sie damit einen Beitrag zum Erhalt der Umwelt.

Übrigens, mit dem Kauf dieses Buches unterstützen Sie auch indirekt den Erhalt der Umwelt, denn mit der Kompetenz aus mehr als dreißig Jahren Imkerei erhalten und beantworten wir in den Sommermonaten viele Anfragen interessierter Haus- und Gartenbesitzer, die Fragen haben zum Umgang mit Bienen, Wespen und Hornissen. Seit 2023 ist das Honighäuschen im südlichen Rheinland auch Ansprechpartner, was die invasive und gefährliche Gelbfüßige Asiatische Hornisse Vespa velutina nigrithorax betrifft.