Meister am Grill 100 Weltmeister-Rezepte für Gas, Holzkohle und Smoker

Alles übers Grillen: von der Marinade bis zur Kerntemperatur. Haben Sie schon mal mit Ahoj-Brause gegrillt, Spanferkel am Spieß serviert oder Tandoori im Blumentopf gesmokt? Höchste Zeit wird s! Die Meister der Grillszene haben sich um das Feuer versammelt und verraten ihre kreativen und preisgekrönten Rezepte. Außerdem: Tipps, woran Sie richtig gute Fleischqualität erkennen und geheime Meister-Tricks für Nachwuchsgrillmeister. Inhaltsverzeichnis Vorwort Die Meistergriller: Andreas Rummel, Ted Reader Die Meistergriller: Rudolf Jaeger, Adi Matzek Grillen mit Gas Grillen mit Holzkohle Smoken Die richtige Pflege Vom Land – Schwein, Lamm und Rind Grillfleisch: Empfehlungen Marinaden und Saucen fürs Fleisch Moskauspieße Thüringer Sushi Thüringer Bratwurst Pulled Pork Pulled-Pork-Rolle Ibérico-Spanferkel am Spieß Rummel-Burger Fledermaus vom Schwein Spanferkelfilet Kräuterrolle am Spieß Bisonburger Gesmokter Tafelspitz mit Lauchgemüse Liebesspieße Rinderfilet mit Cognac-Butter-Sauce Cowboysteak Rinderspieße auf Rosmarinzweigen Baby Back Ribs Roastbeef von der Waldviertler Kalbin Brisket Hereford-Roastbeef im Ganzen T-Bone-Steak Ultimative GSV-Grillbratwurst Skirtsteak-Mais-Trilogie »Pornopizza« Waldviertler Saumaise Roastbeef vom Hirsch Lammrücken mit Kräuterkruste Lammkeule Aus der Luft – Geflügel Geflügel: Empfehlungen Gefüllte Hühnerbrust Hühnerrouladen mit Chermoula Beer Can Chicken Hühnchen in der Kiste Hühnerkeulen im Speckmantel Buffalo Wings Ballotine Gekräuterte Putenbrust Gegrillte Wachtel auf Mangosauce Perlhuhn am Spieß Entenbrust auf Steckrübe Aus dem Wasser – Fisch und Meeresfrüchte Fisch und Meeresfrüchte: Empfehlungen Gegrillte Austern Jakobsmuscheln mit Champions Jakobsmuscheln im Speckmantel Jumbo-Garnelenspieße sweet and spicy Tigergarnelen mit Sambuca Grüne Muscheln »Heilige« Makrelen auf der Planke Hummer Seezungenröllchen Gefüllter Zander-Rollino Regenbogenforelle Forelle à la Meunier mit Meerrettichschaum Lachs auf der Planke Butterfischsteak Steckerlfisch Wolfsbarsch Aus der Erde – Gemüse Gemüse auf dem Grill Foliengemüse Rotweinschalotten Rucolasalat Käsegrillscheiben Gebackener Kartoffelsalat Kartoffelpuffer Gegrillte Tomaten auf Zwiebelbruschetta Cherrytomaten mit Käsehäubchen Presa mit gegrilltem Spargel Grillen mit Gästen Partygrillen Brunch to lunch Barbecue Baked Beans Harzer Käse auf Planke Käsefondue Echter Yorkshirepudding »Eierkuchen« Ei-Muffins vom Grill Wurst am Stiel Veggie-Brot vom Grill Flanksteak mit Zucchinipappardelle Buchteln Apfel Charlotte Salat mit Ziegenkäse im Speckmantel Moskauspieße mit Naan-Brot Tandoori Ananas mit Minz-Zitronen-Schaum Nussmuffins Gefüllte Äpfel mit Vanillesoufflé Quark-Limetten-Schmarren

Über dieses Buch zum Thema Essen und Trinken

Das Buch „Meister am Grill: 100 Weltmeister-Rezepte für Gas, Holzkohle und Smoker“ wurde erarbeitet und verfasst von Rudolf Jaeger. Das Buch erschien am 30.09.2022 bei Christian.

Koch- und Rezeptbücher wie „Meister am Grill: 100 Weltmeister-Rezepte für Gas, Holzkohle und Smoker“ sind im Onlinebuchshop Honighäuschen in Bonn bestellbar. Ein Trip nach Bonn lohnt sich, was den Besuch der zahlreichen Restaurants in der Innenstadt und Studentenkneipen in Poppelsdorf und der Altstadt betrifft.

Die Stadt Bonn bietet mit ihren malerisch gelegenen Corona-Testzentren, pittoresk gestalteten und lehrstehenden Geschäftsimmobilen im Mix mit Billig- und Ramschläden übrigens viele schöne Motive für Fotografen, die gern ihre Models im Umfeld von Lost-Places-Fotografie oder düstern Endzeit-Szenarien inszenieren. Besonders am Abend, nach Ladenschluss, warten viele Geschäftsimmobilien in der Innenstadt von Bonn zusätzlich mit dem Charme leerstehender Geisterhäuser auf, da in den über den Läden liegenden Etagen niemand mehr wohnt.

Haben Sie Spaß am Kochen und Backen?

Wenn Sie Ihre Familie, Freunde und andere Gäste gern bekochen, wird Ihnen die Lektüre von „Meister am Grill: 100 Weltmeister-Rezepte für Gas, Holzkohle und Smoker“ sicher wertvolle Tipps geben. Als Imker bitten wir Sie, bei der Auswahl der Zutaten möglichst auf regionale und biozertifizierte Produkte zurückzugreifen. Leisten Sie damit einen Beitrag zum Erhalt der Umwelt.

Übrigens, mit dem Kauf dieses Buches unterstützen Sie auch indirekt den Erhalt der Umwelt, denn mit der Kompetenz aus mehr als dreißig Jahren Imkerei erhalten und beantworten wir in den Sommermonaten viele Anfragen interessierter Haus- und Gartenbesitzer, die Fragen haben zum Umgang mit Bienen, Wespen und Hornissen. Seit 2023 ist das Honighäuschen im südlichen Rheinland auch Ansprechpartner, was die invasive und gefährliche Gelbfüßige Asiatische Hornisse Vespa velutina nigrithorax betrifft.