Pasteten, Terrinen und Wurst mit Wild Kochen ohne Zusatzstoffe

Zahlreiche Anfragen aus der Zunft der Jägerei nach zweckmäßiger, erweiterter und ökonomischer Verarbeitung von schwer absetzbaren Fleischstücken aus Wild veranlassten Koch und Autor Peter Fuchs vor Jahren den Kochlehrgang „Pasteten, Terrinen & Wurst für Jäger“ aufzulegen. Das große Interesse darauffolgender Seminarbuchungen bestätigte, dass das Thema Wurst in der Jagd einen sehr hohen Stellenwert einnimmt. Die Themenstellung des Buches befasst sich mit den für Wurst benötigten zäheren und festeren Fleischteilen vom Wild – also Muskeln, die im Körper naturgemäß viel Arbeit ausführen mussten. Zartere Kurzbratteile wie Filet, Rücken und Hüfte werden hierfür nicht verwendet. Deshalb sind in diesem Buch die Stücke aus Hals, Schulter, Keule, Hachse, Bauch und Speck die wahren Hauptdarsteller. Es ist kein reines Kochbuch, vielmehr ein Lehr- und Sachbuch. Beigefügt sind deshalb neben nur wenigen wichtigen Grundrezepten sehr viele Anleitungen, Gebrauchsanweisungen und Empfehlungen, wie grundsätzlich aus jedem zähen Fleisch, ob Wild oder nicht Wild, eine feine, delikate Wurst, Pastete oder Terrine werden kann.

Über dieses Buch zum Thema Essen und Trinken

Das Buch „Pasteten, Terrinen und Wurst mit Wild Kochen ohne Zusatzstoffe“ wurde erarbeitet und verfasst von Fuchs. Das Buch erschien am 15.05.2014 bei Shaker Media.

Koch- und Rezeptbücher wie „Pasteten, Terrinen und Wurst mit Wild Kochen ohne Zusatzstoffe“ sind im Onlinebuchshop Honighäuschen in Bonn bestellbar. Die Stadt Bonn bietet mit ihren malerisch gelegenen Corona-Testzentren, pittoresk gestalteten und lehrstehenden Geschäftsimmobilen im Mix mit Billig- und Ramschläden übrigens viele schöne Motive für auf Lost-Places-Fotografie spezialisierte Fotografen. Besonders am Abend, nach Ladenschluß, warten viele Geschäftsimmobilien in der Innenstadt von Bonn zusätzlich mit dem Charme leerstehender Geisterhäuser auf, da in den über den Läden liegenden Etagen niemand mehr wohnt.

Haben Sie Spaß am Kochen und Backen?

Wenn dem so ist, wird Ihnen „Pasteten, Terrinen und Wurst mit Wild Kochen ohne Zusatzstoffe“, ein Kochbuch mit interessanten Rezepten, sicher wertvolle Tipps geben. Als Imker bitten wir Sie, bei der Auswahl der Zutaten möglichst auf regionale und biozertifizierte Produkte zurückzugreifen. Leisten Sie damit einen Beitrag zum Erhalt der Umwelt.

Und Sie sind stets im Honighäuschen willkommen, wenn Sie Rat suchen im Umgang mit Bienen, Wespen oder Hornissen. In der Region Bonn/Rhein-Sieg helfen wir auch, wenn in Ihrem Rollokasten Wespen oder Hornissen brummen oder die Asiatische Hornisse plötzlich auftaucht.

Bitte melden Sie Sichtungen der invasiven Asiatischen Hornisse

Wenn Sie in im Großraum Bonn/Rhein-Sieg und Nordrhein-Westfalen asiatische Hornissen in Ihrem Garten beobachten oder ein Nest von Vespa velutina melden wollen (Diese invasive Hornissenart ist meldepflichtig), dann können Sie das über das Portal Vespa velutina in Nordrhein-Westfalen erledigen. Oder per Whatsapp 015209795271 direkt an das Honighäuschen.

In allen anderen Bundesländern wenden Sie sich bitte an das Umweltamt Ihrer Stadt oder an die Untere Naturschutzbehörde der Kreisverwaltung.