Roggen – Das Standardwerk

Roggen – Ein faszinierendes Getreide Die IGV Institut für Getreideverarbeitung GmbH forscht seit vier Jahrzehnten, um die unerschöpflichen Potenziale des Roggens zu nutzen. Von den Betrieben der Backwarenbranche der Bundesrepublik Deutschland wird das umfangreichste Backwarensortiment der Welt produziert. Spezielle Inhaltsstoffe des Roggens ermöglichen die Herstellung vielfältiger neuartiger Lebensmittel. Roggen bildet als nachwachsender Rohstoff in der industriellen Verwertung die Grundlage zur Produktion von hochwertigen Erzeugnissen bei gleichzeitiger Schonung endlicher Ressourcen. Die nach wie vor schmackhafteste Verwendung und die damit verbundenen, gleichermaßen traditionell wie modern belegten, Emotionen der Verbraucher hinsichtlich Roggen liegen jedoch im Backwarenbereich. Lassen Sie sich durch die in diesem Buch vorgestellten Rezept-Möglichkeiten inspirieren und mit bewährten und neuen Roggenbackwaren in die Zukunft schauen. Peter Kretschmer Geschäftsführer IGV Institut für Getreideverarbeitung GmbH, Nuthetal

Über dieses Buch zum Thema Essen und Trinken

Das Buch „Roggen – Das Standardwerk: Hintergrund und Herstellungstechnologien von Roggengebäcken“ wurde erarbeitet und verfasst von Olaf Bauermann. Das Buch erschien am 09.07.2015 bei Inger Verlagsgesellschaft mbH.

Koch- und Rezeptbücher wie „Roggen – Das Standardwerk: Hintergrund und Herstellungstechnologien von Roggengebäcken“ sind im Onlinebuchshop Honighäuschen in Bonn bestellbar. Ein Trip nach Bonn lohnt sich, was den Besuch der zahlreichen Restaurants in der Innenstadt und Studentenkneipen in Poppelsdorf und der Altstadt betrifft.

Die Stadt Bonn bietet mit ihren malerisch gelegenen Corona-Testzentren, pittoresk gestalteten und lehrstehenden Geschäftsimmobilen im Mix mit Billig- und Ramschläden übrigens viele schöne Motive für Fotografen, die gern ihre Models im Umfeld von Lost-Places-Fotografie oder düstern Endzeit-Szenarien inszenieren. Besonders am Abend, nach Ladenschluss, warten viele Geschäftsimmobilien in der Innenstadt von Bonn zusätzlich mit dem Charme leerstehender Geisterhäuser auf, da in den über den Läden liegenden Etagen niemand mehr wohnt.

Haben Sie Spaß am Kochen und Backen?

Wenn Sie Ihre Familie, Freunde und andere Gäste gern bekochen, wird Ihnen die Lektüre von „Roggen – Das Standardwerk: Hintergrund und Herstellungstechnologien von Roggengebäcken“ sicher wertvolle Tipps geben. Als Imker bitten wir Sie, bei der Auswahl der Zutaten möglichst auf regionale und biozertifizierte Produkte zurückzugreifen. Leisten Sie damit einen Beitrag zum Erhalt der Umwelt.

Übrigens, mit dem Kauf dieses Buches unterstützen Sie auch indirekt den Erhalt der Umwelt, denn mit der Kompetenz aus mehr als dreißig Jahren Imkerei erhalten und beantworten wir in den Sommermonaten viele Anfragen interessierter Haus- und Gartenbesitzer, die Fragen haben zum Umgang mit Bienen, Wespen und Hornissen. Seit 2023 ist das Honighäuschen im südlichen Rheinland auch Ansprechpartner, was die invasive und gefährliche Gelbfüßige Asiatische Hornisse Vespa velutina nigrithorax betrifft.