Rund um den Kohl

Kohl gehörte schon im Mittelalter auf jeden Speiseplan, denn über ihn konnten die Menschen vor den Zeiten des Zitrusfrüchte-Imports im Winter ihren Vitamin-Bedarf decken. Dieser nützliche Aspekt des Kohls ist seither etwas in Vergessenheit geraten, doch besinnt man sich heute wieder vermehrt auf dieses nicht nur gesunde, sondern auch leckere Gemüse. Kohl gibt es in vielen verschiedenen Sorten und zu allen Jahreszeiten: z. B. der Rosenkohl, der „elegante“ Blumenkohl, Brokkoli, Grünkohl, Kohlrabi, Rot- und Weißkohl (Letzterer der Rohstoff für das beliebte Sauerkraut) und der Wirsing. Dass Kohl sich vielfältig verwenden lässt und beileibe nicht nur für die gute alte Hausmannskost, davon überzeugt uns dieses Bändchen. Günter Pump hat erprobte Kohl-Rezepte zusammengestellt, von Bodenständigem aus den Kochbüchern der Landfrauen bis zu sternewürdigen Ideen von Spitzenköchen, die u. a. Kreationen wie die „Geschmorte Haxe vom Salzwiesenlamm an Spitzkohlspalten“ oder die „Geräucherten Pfeffermakrelen auf Tomatenkraut“ vorschlagen, die einem schon beim Lesen den Mund wässerig machen. Aber auch Einfacheres und natürlich auch vegetarische Kohl-Gerichte halten die ca. 40 Rezepte bereit. Darüber hinaus enthält die Sammlung Wissenswertes über die einzelnen Kohlsorten sowie Tipps zu Einkauf und Lagerung des wertvollen Gemüses und macht es damit leicht, ein altbewährtes Nahrungsmittel neu zu entdecken.

Über dieses Buch zum Thema Essen und Trinken

Das Buch „Rund um den Kohl: Raffinierte Hausmannskost“ wurde erarbeitet und verfasst von N. N.. Das Buch erschien am 22.12.2009 bei Husum Druck- und Verlagsgesellschaft.

Koch- und Rezeptbücher wie „Rund um den Kohl: Raffinierte Hausmannskost“ sind im Onlinebuchshop Honighäuschen in Bonn bestellbar. Ein Trip nach Bonn lohnt sich, was den Besuch der zahlreichen Restaurants in der Innenstadt und Studentenkneipen in Poppelsdorf und der Altstadt betrifft.

Die Stadt Bonn bietet mit ihren malerisch gelegenen Corona-Testzentren, pittoresk gestalteten und lehrstehenden Geschäftsimmobilen im Mix mit Billig- und Ramschläden übrigens viele schöne Motive für Fotografen, die gern ihre Models im Umfeld von Lost-Places-Fotografie oder düstern Endzeit-Szenarien inszenieren. Besonders am Abend, nach Ladenschluss, warten viele Geschäftsimmobilien in der Innenstadt von Bonn zusätzlich mit dem Charme leerstehender Geisterhäuser auf, da in den über den Läden liegenden Etagen niemand mehr wohnt.

Haben Sie Spaß am Kochen und Backen?

Wenn Sie Ihre Familie, Freunde und andere Gäste gern bekochen, wird Ihnen die Lektüre von „Rund um den Kohl: Raffinierte Hausmannskost“ sicher wertvolle Tipps geben. Als Imker bitten wir Sie, bei der Auswahl der Zutaten möglichst auf regionale und biozertifizierte Produkte zurückzugreifen. Leisten Sie damit einen Beitrag zum Erhalt der Umwelt.

Übrigens, mit dem Kauf dieses Buches unterstützen Sie auch indirekt den Erhalt der Umwelt, denn mit der Kompetenz aus mehr als dreißig Jahren Imkerei erhalten und beantworten wir in den Sommermonaten viele Anfragen interessierter Haus- und Gartenbesitzer, die Fragen haben zum Umgang mit Bienen, Wespen und Hornissen. Seit 2023 ist das Honighäuschen im südlichen Rheinland auch Ansprechpartner, was die invasive und gefährliche Gelbfüßige Asiatische Hornisse Vespa velutina nigrithorax betrifft.