Spitzensüppchen

Die Suppe ist ein archaisches Element in der Küche, das Urgericht schlechthin und essenzieller Bestandteil jeglicher Kochkunst. Sie ist die Mutter aller Saucen, Brühen und Eintöpfe und gibt jedem raffinierten Gericht die geerdete Basis. Suppen finden sich in allen Kulturen und in allen Formen: klar oder gebunden, kalt oder warm, seidig oder robust, ob als nährendes Einzelgericht oder als bekömmlicher Auftakt zu einem mehrgängigen Menü. Die Kulinarik-Expertin Angelika Deutsch hat einem Dutzend Spitzenköchen und köchinnen aus Österreich und Südtirol nun ihre Suppengeheimnisse entlockt: Christian Petz vom Badeschiff, Max Stiegl vom burgenländischen Gut Purbach, Thomas Walkensteiner von Schloss Fuschl, Manfred Buchinger und Eva Rossmann von der Alten Schule im niederösterreichischen Riedenthal oder dem italienischen Shootingstar Egon Heiss aus dem Sarntal in Südtirol. In 70 Suppenvariationen zeigen sie und weitere prominente Kollegen, dass die Basis zugleich der Gipfel sein kann, wie aus fadem Gemüse ein intensives Aromenspiel entsteht, wie sich mit kleinen Beigaben Schlichtes zu Besonderem wandelt. Zu den einzelnen Rezepten gibt es Getränketipps – auch eine Suppe will fachkundig begleitet werden!

Über dieses Buch zum Thema Essen und Trinken

Das Buch „Spitzensüppchen “ wurde erarbeitet und verfasst von Angelika Deutsch. Das Buch erschien am 07.12.2011 bei Muery Salzmann.

Koch- und Rezeptbücher wie „Spitzensüppchen “ sind im Onlinebuchshop Honighäuschen in Bonn bestellbar. Die Stadt Bonn bietet mit ihren malerisch gelegenen Corona-Testzentren, pittoresk gestalteten und lehrstehenden Geschäftsimmobilen im Mix mit Billig- und Ramschläden übrigens viele schöne Motive für auf Lost-Places-Fotografie spezialisierte Fotografen. Besonders am Abend, nach Ladenschluß, warten viele Geschäftsimmobilien in der Innenstadt von Bonn zusätzlich mit dem Charme leerstehender Geisterhäuser auf, da in den über den Läden liegenden Etagen niemand mehr wohnt.

Haben Sie Spaß am Kochen und Backen?

Wenn dem so ist, wird Ihnen die Lektüre von „Spitzensüppchen “ sicher wertvolle Tipps geben. Als Imker bitten wir Sie, bei der Auswahl der Zutaten möglichst auf regionale und biozertifizierte Produkte zurückzugreifen. Leisten Sie damit einen Beitrag zum Erhalt der Umwelt.

Und Sie sind stets im Honighäuschen willkommen, wenn Sie Rat suchen im Umgang mit Bienen, Wespen oder Hornissen. In der Region Bonn/Rhein-Sieg helfen wir auch, wenn in Ihrem Rollokasten Wespen oder Hornissen brummen oder die Asiatische Hornisse plötzlich auftaucht.

Bitte melden Sie Sichtungen der invasiven Asiatischen Hornisse

Wenn Sie in im Großraum Bonn/Rhein-Sieg und Nordrhein-Westfalen asiatische Hornissen in Ihrem Garten beobachten oder ein Nest von Vespa velutina melden wollen (Diese invasive Hornissenart ist meldepflichtig), dann können Sie das über das Portal Vespa velutina in Nordrhein-Westfalen erledigen. Oder per Whatsapp 015209795271 direkt an das Honighäuschen.

In allen anderen Bundesländern wenden Sie sich bitte an das Umweltamt Ihrer Stadt oder an die Untere Naturschutzbehörde der Kreisverwaltung.