Spitzensüppchen

Die Suppe ist ein archaisches Element in der Küche, das Urgericht schlechthin und essenzieller Bestandteil jeglicher Kochkunst. Sie ist die Mutter aller Saucen, Brühen und Eintöpfe und gibt jedem raffinierten Gericht die geerdete Basis. Suppen finden sich in allen Kulturen und in allen Formen: klar oder gebunden, kalt oder warm, seidig oder robust, ob als nährendes Einzelgericht oder als bekömmlicher Auftakt zu einem mehrgängigen Menü. Die Kulinarik-Expertin Angelika Deutsch hat einem Dutzend Spitzenköchen und köchinnen aus Österreich und Südtirol nun ihre Suppengeheimnisse entlockt: Christian Petz vom Badeschiff, Max Stiegl vom burgenländischen Gut Purbach, Thomas Walkensteiner von Schloss Fuschl, Manfred Buchinger und Eva Rossmann von der Alten Schule im niederösterreichischen Riedenthal oder dem italienischen Shootingstar Egon Heiss aus dem Sarntal in Südtirol. In 70 Suppenvariationen zeigen sie und weitere prominente Kollegen, dass die Basis zugleich der Gipfel sein kann, wie aus fadem Gemüse ein intensives Aromenspiel entsteht, wie sich mit kleinen Beigaben Schlichtes zu Besonderem wandelt. Zu den einzelnen Rezepten gibt es Getränketipps – auch eine Suppe will fachkundig begleitet werden!

Über dieses Buch zum Thema Essen und Trinken

Das Buch „Spitzensüppchen“ wurde erarbeitet und verfasst von Angelika Deutsch. Das Buch erschien am 02.10.2020 bei Muery Salzmann.

Koch- und Rezeptbücher wie „Spitzensüppchen“ sind im Onlinebuchshop Honighäuschen in Bonn bestellbar. Ein Trip nach Bonn lohnt sich, was den Besuch der zahlreichen Restaurants in der Innenstadt und Studentenkneipen in Poppelsdorf und der Altstadt betrifft.

Die Stadt Bonn bietet mit ihren malerisch gelegenen Corona-Testzentren, pittoresk gestalteten und lehrstehenden Geschäftsimmobilen im Mix mit Billig- und Ramschläden übrigens viele schöne Motive für Fotografen, die gern ihre Models im Umfeld von Lost-Places-Fotografie oder düstern Endzeit-Szenarien inszenieren. Besonders am Abend, nach Ladenschluss, warten viele Geschäftsimmobilien in der Innenstadt von Bonn zusätzlich mit dem Charme leerstehender Geisterhäuser auf, da in den über den Läden liegenden Etagen niemand mehr wohnt.

Haben Sie Spaß am Kochen und Backen?

Wenn Sie Ihre Familie, Freunde und andere Gäste gern bekochen, wird Ihnen die Lektüre von „Spitzensüppchen“ sicher wertvolle Tipps geben. Als Imker bitten wir Sie, bei der Auswahl der Zutaten möglichst auf regionale und biozertifizierte Produkte zurückzugreifen. Leisten Sie damit einen Beitrag zum Erhalt der Umwelt.

Übrigens, mit dem Kauf dieses Buches unterstützen Sie auch indirekt den Erhalt der Umwelt, denn mit der Kompetenz aus mehr als dreißig Jahren Imkerei erhalten und beantworten wir in den Sommermonaten viele Anfragen interessierter Haus- und Gartenbesitzer, die Fragen haben zum Umgang mit Bienen, Wespen und Hornissen. Seit 2023 ist das Honighäuschen im südlichen Rheinland auch Ansprechpartner, was die invasive und gefährliche Gelbfüßige Asiatische Hornisse Vespa velutina nigrithorax betrifft.