Vom Landwirtschaftsbetrieb zum Brot

HONIGHÄUSCHEN (BONN) – Was kann man tun, um Brot und Backwaren noch nachhaltiger zu produzieren und wo sollte man dabei ansetzen? Bereits vor dem Backen und den hierfür erforderlichen Arbeitsschritten und Prozessen, kann die Herstellung der Rohstoffe die Nachhaltigkeit beeinflussen. So prägt beispielsweise die Art und Weise der Getreideproduktion, wieviel Energie eingesetzt wurde oder die Menge potentiell freigesetzter Treibhausgase. Sollen solche Effekte in einer Wertschöpfungskette (vom Getreide, über das Mehl zum Brot) berücksichtigt werden, sind zahlreiche Herausforderungen zu lösen. Das vorliegende Buch nimmt diese Thematik auf und beschreibt unterschiedliche Vorgehensweisen und Ansätze, um die landwirtschaftliche Rohstoffproduktion in produktbezogene Nachhaltigkeitsaktivitäten zu integrieren. Die Arbeiten haben dabei einen unmittelbaren und direkten Anwendungsbezug, da sie im Kontext konkreter Nachhaltigkeitsaktivitäten eines Unternehmens des Lebensmitteleinzelhandels entwickelt wurden. Im Buch wird u.a. thematisiert was ein Unternehmen tun könnte, um Informationen zu den Effekten der landwirtschaftlichen Rohstoffproduktion zu erhalten, wie dieses mit den entsprechenden Informationen im Kontext eigener Nachhaltigkeitsbestrebungen umgehen könnte und inwiefern es für ein solches Unternehmen möglich ist, positive Entwicklungen hin zu einer nachhaltigeren Produktion zu initiieren. Mit dem Buch werden jedoch keine allgemeingültigen Antworten für solche Fragen gegeben. Die beschriebenen Ansätze sind vielmehr als Vorschläge anzusehen mit denen beschrieben wird, wie man damit umgehen könnte und welche Vorgehensweisen machbar sind. Dabei lassen sich die beschriebenen Ansätze durchaus auf andere Produkte bzw. Produktgruppen mit Bezug zur landwirtschaftlichen Produktion übertragen und entsprechend anwenden.

 

Über „Vom Landwirtschaftsbetrieb zum Brot“

Das vorliegende Sachbuch zu Themen aus Umwelt und Natur „Vom Landwirtschaftsbetrieb zum Brot“ wurde erarbeitet und verfasst von Norman Siebrecht. Dieses Sachbuch erschien am 24.06.2020 und wurde herausgegeben von Verlag Dr. Köster.

Bücher wie „Vom Landwirtschaftsbetrieb zum Brot“ sind im Onlineshop des Honighäuschens bestellbar. Online bestellte Fachbücher zur Imkerei und zu anderen Themen der Umwelt und des Artenschutzes sind zu den üblichen Öffnungszeiten auch direkt im Buchladen Bundesamt für magische Wesen in Bonn, der Stauhauptstadt von Nordrhein-Westfalen abholbar und werden auf Wunsch verschickt.

Das Thema Bienensterben, Rückgang von Insekten und allgemeines Artensterben ist in aller Munde und das Honighäuschen als frühere Bioland Imkerei hat sich von Anfang an daran beteiligt. Mehr als 35 Jahre Imkereierfahrung nahmen ihren Anfang 1982 mit den ersten eigenen Bienen.

Der zehnjährige Junge, der 1977 einem Hamburger Imker über die Schulter schaute; der Fünfzehnjährige, der mit der Imkerei in Zeiten begann, in denen es noch keine Varroamilbe gab; der achtzehnjährige Fahrschüler, der lernte, dass man die Windschutzsscheibe seines Autos nach einer längeren Fahrt von Insekten säubern muß; der zwanzigjährige Student, der für seine Bienen einen Platz in Bonn suchte; der dreißigjährige Berufsimker, der seinen Bienen quasi eine Gutenachtgeschichte erzählte und sich den Kopf zerbrach, wie man die Umwelt mit ihren Bienen, Wespen, Schmetterlingen und andere blütenbesuchenden Insekten vor den Machenschaften der Agrargiftindustrie und der Gleichgültigkeit agrarindustriehöriger Politiker schützt; der Imker, der nicht nur auf dem Weihnachtsmarkt Bonn die Öffentlichkeit suchte, um bei Führungen an den Bienen auf dem Dach der Bundeskunsthalle zu erleben, dass Kinder (und deren Helikoptermuttis!) Angst vor Schmetterlingen hatten, bis hin zum Begleiter von Forschungsprojekten zu den Riesenhonigbienen Nepals oder den Killerbienen Afrikas, stellt fest, dass etwas sehr im Argen liegt in unserem Umgang mit der Umwelt.

Es sollte jedem bewußt sein, dass die Haltung „Natur ja, aber bitte woanders!“ nicht in Ordnung ist. Machen wir so weiter, werden wir Insekten und andere Tiere irgendwann nur noch in Foto- und Bildbänden finden.

Die wunderschöne Welt der Natur

Jeder Griff zum Unkrautvernichtungsmittel, um den Rasen „schön ordentlich“ zu halten, bevor „die Nachbarn was sagen“; jeder überflüssige Einsatz zur Bekämpfung eines Wespennestes – ja, auch damit habe ich zu tun und berate gern, wenn ein Hornissennest in einem Kindergarten oder ein Wespennest in Bonn den Haus- und Gartenbesitzer vor Fragen stellt, sollte begleitet sein von der Frage, ob das wirklich sein muß.

In unserem Online-Buchshop finden Sie viele Bücher wie „Vom Landwirtschaftsbetrieb zum Brot“, die Ihnen die fantastische Welt der Bienen, Wespen, Ameisen, Hornissen und Schmetterlinge sowie anderer Insekten näherbringen.

Aber nach wie vor stehe ich Ihnen auch gern zu einem Gespräch oder zu einer Beratung im Umgang mit Bienen, Wespen, Hornisse, Wildbienen und Hummeln zur Verfügung, wenn Sie Fragen haben. Besuchen Sie uns in Bonn im Bundesamt für magische Wesen.

Und natürlich gibt es auch weiterhin Honig, Bienenwachskerzen und Met bei uns und zwar das ganze Jahr – nicht nur zu Weihnachten.