Von Landschweinen, Weiderindern, Biogockeln und regionaler Kochkultur

Dieses Buch nimmt Sie mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise und widmet sich gleichzeitig den bestimmten Themen rund ums Fleisch, von kontrolliert-biologischer Landwirtschaft bis zu ortsnaher und fachgerechter Schlachtung. Es werden die wichtigen Tierrassen vorgestellt mit Hintergrundberichten zu den Züchtern und herausragenden Erzeugergemeinschaften. Einer ihrer Führer und der bekannteste Bauer ist Rudolf Bühler, der als Co-Autor zum Gelingen dieses Buches beigetragen hat. In den Koch-Kapiteln erfahren Sie von der renommierten Foodautorin Marlisa Szwillus alles Notwendige zur Warenkunde, Küchenpraxis und Garmethoden bis hin zu Bratanweisungen. Dazu bringt sie mit viel Leidenschaft mehr als 100 regional (-typische) Rezepte zu Schwein, Rind, Kalb, Lamm, Ente und Gans, unterstützt von prominenten Köchen, wie Vincent Klink, und deren Lieblingsrezepten.

Über dieses Buch zum Thema Essen und Trinken

Das Buch „Von Landschweinen, Weiderindern, Biogockeln und regionaler Kochkultur “ wurde erarbeitet und verfasst von Rudolf Bühler. Das Buch erschien am 22.10.2013 bei h.f.ullmann publishing.

Koch- und Rezeptbücher wie „Von Landschweinen, Weiderindern, Biogockeln und regionaler Kochkultur “ sind im Onlinebuchshop Honighäuschen in Bonn bestellbar. Die Stadt Bonn bietet mit ihren malerisch gelegenen Corona-Testzentren, pittoresk gestalteten und lehrstehenden Geschäftsimmobilen im Mix mit Billig- und Ramschläden übrigens viele schöne Motive für auf Lost-Places-Fotografie spezialisierte Fotografen. Besonders am Abend, nach Ladenschluß, warten viele Geschäftsimmobilien in der Innenstadt von Bonn zusätzlich mit dem Charme leerstehender Geisterhäuser auf, da in den über den Läden liegenden Etagen niemand mehr wohnt.

Haben Sie Spaß am Kochen und Backen?

Wenn dem so ist, wird Ihnen „Von Landschweinen, Weiderindern, Biogockeln und regionaler Kochkultur „, ein Themenkochbuch, sicher wertvolle Tipps geben. Als Imker bitten wir Sie, bei der Auswahl der Zutaten möglichst auf regionale und biozertifizierte Produkte zurückzugreifen. Leisten Sie damit einen Beitrag zum Erhalt der Umwelt.

Und Sie sind stets im Honighäuschen willkommen, wenn Sie Rat suchen im Umgang mit Bienen, Wespen oder Hornissen. In der Region Bonn/Rhein-Sieg helfen wir auch, wenn in Ihrem Rollokasten Wespen oder Hornissen brummen oder die Asiatische Hornisse plötzlich auftaucht.

Bitte melden Sie Sichtungen der invasiven Asiatischen Hornisse

Wenn Sie in im Großraum Bonn/Rhein-Sieg und Nordrhein-Westfalen asiatische Hornissen in Ihrem Garten beobachten oder ein Nest von Vespa velutina melden wollen (Diese invasive Hornissenart ist meldepflichtig), dann können Sie das über das Portal Vespa velutina in Nordrhein-Westfalen erledigen. Oder per Whatsapp 015209795271 direkt an das Honighäuschen.

In allen anderen Bundesländern wenden Sie sich bitte an das Umweltamt Ihrer Stadt oder an die Untere Naturschutzbehörde der Kreisverwaltung.