Levante

LevanteIn die Ferne schweifen: Die neue Küche der Levante mit orientalischen Rezepten Dieses Kochbuch entführt Sie ans Mittelmeer – genauer gesagt in die Region um Südtürkei, Syrien, Libanon, Israel und Jordanien. Dort haben kulinarische Einflüsse aus Persien und Indien ihre Spuren hinterlassen, weshalb die levantinischen Rezepte zu den spannendsten und vielfältigsten der Welt gehört. Egal ob aus dem Ofen, vom Herd oder mit der Hand zusammengemischt, stets überzeugen die Gerichte durch viel Raffinesse und eine perfekte Kombination der Zutaten. Kleine Gerichte für geselliges Beisammensein Was gibt es Schöneres, als gemeinsam mit Freunden und Gästen zu essen? Dafür eignen sich Mezze hervorragend, denn sie können vorbereitet und dann auf bunten Tellern und Platten einfach auf dem Tisch serviert werden. Jeder bedient sich vom Buffet und genießt dabei unter anderem: Kräuterlabneh-Bällchen, die man bereits am Vortag zubereiten kann Würzige Dips mit allerlei Gemüse – also immer eine saisonale Wahl Leckere Salate, wie z.B. einen Perlgraupensalat oder einen Rotkohlsalat mit Pistazien Kleine Fladenbrot-Ecken oder würzige Falafel mit Koriander Auf die Hand – gutes Essen to go Es braucht nicht immer ein feines Gedeck, auch Essen aus der Hand schmeckt köstlich und lässt sich gut vorbereiten. Der Straßenimbiss hat in den mediterranen Ländern der Levante eine lange Tradition, bestimmt schmecken deshalb die vorgestellten Gerichte so gut: Sfiha-Pizzen mit Fleisch und orientalischen Gewürzen Libanesische Kafta-Spieße mit Joghurt Makali-Gemüse-Pita mit leckeren Röstaromen Feste feiern, wie sie fallen Haben Sie auch eine große Familie oder einen engen Freundeskreis? Dann wissen Sie, dass man Feste feiern muss, wie sie fallen. Die Hauptgerichte des Rezeptebuchs von Martin Kintrup sind perfekt auf feine Gaumen abgestimmt und überzeugen mit vielen neuen Details. So werden auch Vielgereiste beständig überrascht, was die Mittelmeerregion noch zu bieten hat. Ganz neue Suppen und Salate – als perfekte Vorspeise immer ein Genuss Gefülltes oder gebratenes Gemüse – für jeden Gaumen, auch für Kinder Gegrillter Fisch und ebenso viele vegane Optionen Der süße Abschluss Versetzen Sie sich doch mal an eine Terrasse am Meer, eine laue Brise kühlt den Abend und der Hauptgang wurde gerade beendet. Jetzt fehlt neben einem Mokka noch das perfekte Dessert. Ganz typisch besteht das aus den Zutaten der Levante: Pistazien. Zuckersirup, Feigen, Labneh, Grieß, Aprikosen und Mandeln. Wer gerne kocht und backt wird an den neuen Kreationen seine Freude haben und sowohl die Atayef als auch das Baklava unbedingt ausprobieren wollen.

Über dieses Buch zum Thema Essen und Trinken

Das Buch „Levante “ wurde erarbeitet und verfasst von Martin Kintrup. Das Buch erschien am 05.08.2019 bei GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH.

Koch- und Rezeptbücher wie „Levante “ sind im Onlinebuchshop Honighäuschen in Bonn bestellbar. Die Stadt Bonn bietet mit ihren malerisch gelegenen Corona-Testzentren, pittoresk gestalteten und lehrstehenden Geschäftsimmobilen im Mix mit Billig- und Ramschläden übrigens viele schöne Motive für auf Lost-Places-Fotografie spezialisierte Fotografen. Besonders am Abend, nach Ladenschluß, warten viele Geschäftsimmobilien in der Innenstadt von Bonn zusätzlich mit dem Charme leerstehender Geisterhäuser auf, da in den über den Läden liegenden Etagen niemand mehr wohnt.

Haben Sie Spaß am Kochen und Backen?

Wenn dem so ist, wird Ihnen die Lektüre von „Levante “ sicher wertvolle Tipps geben. Als Imker bitten wir Sie, bei der Auswahl der Zutaten möglichst auf regionale und biozertifizierte Produkte zurückzugreifen. Leisten Sie damit einen Beitrag zum Erhalt der Umwelt.

Und Sie sind stets im Honighäuschen willkommen, wenn Sie Rat suchen im Umgang mit Bienen, Wespen oder Hornissen. In der Region Bonn/Rhein-Sieg helfen wir auch, wenn in Ihrem Rollokasten Wespen oder Hornissen brummen oder die Asiatische Hornisse plötzlich auftaucht.

Bitte melden Sie Sichtungen der invasiven Asiatischen Hornisse

Wenn Sie in im Großraum Bonn/Rhein-Sieg und Nordrhein-Westfalen asiatische Hornissen in Ihrem Garten beobachten oder ein Nest von Vespa velutina melden wollen (Diese invasive Hornissenart ist meldepflichtig), dann können Sie das über das Portal Vespa velutina in Nordrhein-Westfalen erledigen. Oder per Whatsapp 015209795271 direkt an das Honighäuschen.

In allen anderen Bundesländern wenden Sie sich bitte an das Umweltamt Ihrer Stadt oder an die Untere Naturschutzbehörde der Kreisverwaltung.