Rezepte der Luise Peters Eiderstedter Backbuch aus der guten alten Zeit

Luise Peters (1900–1991) lebte zusammen mit ihrer Mutter Maria (1877–1955) und ihrem Bruder Paul (1899–1987) in dem heute als Museum geführten „Haus Peters“ in Tetenbüll. Ihr Vater Johann Peters (1871–1924) betrieb als letzter Kaufmann den in der Eingangsdiele des Hauses sich befindenden Kolonialwarenladen aus dem Jahre 1820. Luise sammelte Rezepte, die, wie es üblich war, im Dorf mündlich überliefert wurden. Sie schrieb sie jedoch auf, fein säuberlich in ein Kontobuch der Sparkasse Garding aus dem Jahr 1930. Auf 32 Doppelseiten hielt sie 149 Rezepte fest, Zutatensammlungen ihrer Mutter und Großmutter sowie von Verwandten und Bekannten aus Tetenbüll. Luise sammelte überwiegend Backrezepte. Einige der Kuchenteige sind vielfach noch ohne die Zutat von Backpulver mit Hirschhornsalz oder Pottasche angesetzt. Darunter befinden sich viele „Klassiker“ der Eiderstedter Küche, „Sparrezepte“ aus der Kriegszeit und manches Hochprozentige. Neue Rezepte wurden ebenfalls ausprobiert, die aus den aufkommenden Modezeitschriften der 1960er Jahre abgeschrieben und gerne weitergegeben wurden. Diese handgeschriebene Sammlung umspannt eine Zeit von fast 100 Jahren. Da die Rezepte noch von Mutter und Großmutter stammen, können sie als lebendige Quelle der regionalen ländlichen Küche ab dem letzten Drittel des 19. Jahrhunderts zugeordnet werden. Für Kenner Eiderstedts und für Freunde der Nordseeküste eine wahre Fundgrube mit reichlich Anregungen, die „historischen“ Rezepte in der heimischen Küche auszuprobieren.

Über dieses Buch zum Thema Essen und Trinken

Das Buch „Rezepte der Luise Peters Eiderstedter Backbuch aus der guten alten Zeit“ wurde erarbeitet und verfasst von N. N.. Das Buch erschien am 31.07.2022 bei Husum Druck- und Verlagsgesellschaft.

Koch- und Rezeptbücher wie „Rezepte der Luise Peters Eiderstedter Backbuch aus der guten alten Zeit“ sind im Onlinebuchshop Honighäuschen in Bonn bestellbar. Die Stadt Bonn bietet mit ihren malerisch gelegenen Corona-Testzentren, pittoresk gestalteten und lehrstehenden Geschäftsimmobilen im Mix mit Billig- und Ramschläden übrigens viele schöne Motive für auf Lost-Places-Fotografie spezialisierte Fotografen. Besonders am Abend, nach Ladenschluß, warten viele Geschäftsimmobilien in der Innenstadt von Bonn zusätzlich mit dem Charme leerstehender Geisterhäuser auf, da in den über den Läden liegenden Etagen niemand mehr wohnt.

Haben Sie Spaß am Kochen und Backen?

Wenn dem so ist, wird Ihnen die Lektüre von „Rezepte der Luise Peters Eiderstedter Backbuch aus der guten alten Zeit“ sicher wertvolle Tipps geben. Als Imker bitten wir Sie, bei der Auswahl der Zutaten möglichst auf regionale und biozertifizierte Produkte zurückzugreifen. Leisten Sie damit einen Beitrag zum Erhalt der Umwelt.

Und Sie sind stets im Honighäuschen willkommen, wenn Sie Rat suchen im Umgang mit Bienen, Wespen oder Hornissen. In der Region Bonn/Rhein-Sieg helfen wir auch, wenn in Ihrem Rollokasten Wespen oder Hornissen brummen oder die Asiatische Hornisse plötzlich auftaucht.

Bitte melden Sie Sichtungen der invasiven Asiatischen Hornisse

Wenn Sie in im Großraum Bonn/Rhein-Sieg und Nordrhein-Westfalen asiatische Hornissen in Ihrem Garten beobachten oder ein Nest von Vespa velutina melden wollen (Diese invasive Hornissenart ist meldepflichtig), dann können Sie das über das Portal Vespa velutina in Nordrhein-Westfalen erledigen. Oder per Whatsapp 015209795271 direkt an das Honighäuschen.

In allen anderen Bundesländern wenden Sie sich bitte an das Umweltamt Ihrer Stadt oder an die Untere Naturschutzbehörde der Kreisverwaltung.