Sous-vide Gekonnt kochen

Das Kochbuch, das Gourmet-Herzen höher schlagen lässt: Jetzt ganz einfach zuhause Sous-Vide kochen und den perfekten Geschmack zaubern. Das umfangreiche Buch aus dem Teubner-Verlag nimmt Sie bei den ersten Schritten mit der Garmethode Sous-Vide an die Hand. Es begleitet Hobbyköche vom ersten Rezept bis hin zur Küchenaustattung und -equipment. Sie erhalten außerdem Schritt-für-Schritt-Anleitungen und natürlich köstliche Rezepte. Sous-Vide – Die Theorie Auf 70 Seiten erklären die beiden Autoren alles über die hochwertige Technik zum Garen und Kochen. Definition & Geschichte führen in das Thema ein und Theorie, Equipment und Tipps sowohl zum Vakuumieren als auch zum Sous-vide-Garen zeigen genau auf, was man braucht, um loszulegen. Unzählige Tabellen und Infografiken erleichtern ganz konkret die Herangehensweise an das Thema. In diesem Buch erhalten Sie: Alle Infos rund um Sous-vide Eine Übersicht der geeigneten Lebensmittel für das Niedrigtemperatur-Garen Eine Empfehlung für passendes Equipement Eine Infotabelle zum Vorbereiten und Vorkochen 3 Praxiskapitel zu den Themen Fisch, Fleisch, Gemüse inkl. Zubereitungstipps Mehr als 35 Rezepte Der Praxisteil Nachdem Sie alles über die Technik und die Ausstattung gelernt haben, können Sie mit dem praktischen Kochen loslegen. Ganz egal ob Fisch oder Fleisch, ob Ei, Gemüse oder Obst – das Wasserbad-Garen steht für extra viel Geschmack. Fisch: Zander in Nussbutter mit Fregola-Bohnen Kabeljau in Vanille mit Süßkartoffelpüree Oktopus mit Bohnen und Tomaten Fleisch: Lavendel-Ochsenbacken mit Wirsing Ausgelöste Kalbshaxe mit Schmorpaprika Lammbauch Thai mit grünem Papayasalat Ei, Gemüse & Obst: Onsen-Ei mit Perigord-Trüffel Kürbis mit Curry und Kokosmilch Weinbergpfirsich mit Portwein, Thymian und Joghurteis Ihre Gäste werden begeistert sein, wenn sie die neuen Kreationen verkosten dürfen. Neben den hochwertig fotografierten Rezepten bietet jedoch vor allem der Infoteil des Kochbuches für alle Hobbyküche und Gourmets einen Schatz unendlicher Information.

Über dieses Buch zum Thema Essen und Trinken

Das Buch „Sous-vide Gekonnt kochen“ wurde erarbeitet und verfasst von Peter Wagner. Das Buch erschien am 01.04.2020 bei GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH.

Koch- und Rezeptbücher wie „Sous-vide Gekonnt kochen“ sind im Onlinebuchshop Honighäuschen in Bonn bestellbar. Die Stadt Bonn bietet mit ihren malerisch gelegenen Corona-Testzentren, pittoresk gestalteten und lehrstehenden Geschäftsimmobilen im Mix mit Billig- und Ramschläden übrigens viele schöne Motive für auf Lost-Places-Fotografie spezialisierte Fotografen. Besonders am Abend, nach Ladenschluß, warten viele Geschäftsimmobilien in der Innenstadt von Bonn zusätzlich mit dem Charme leerstehender Geisterhäuser auf, da in den über den Läden liegenden Etagen niemand mehr wohnt.

Haben Sie Spaß am Kochen und Backen?

Wenn dem so ist, wird Ihnen die Lektüre von „Sous-vide Gekonnt kochen“ sicher wertvolle Tipps geben. Als Imker bitten wir Sie, bei der Auswahl der Zutaten möglichst auf regionale und biozertifizierte Produkte zurückzugreifen. Leisten Sie damit einen Beitrag zum Erhalt der Umwelt.

Und Sie sind stets im Honighäuschen willkommen, wenn Sie Rat suchen im Umgang mit Bienen, Wespen oder Hornissen. In der Region Bonn/Rhein-Sieg helfen wir auch, wenn in Ihrem Rollokasten Wespen oder Hornissen brummen oder die Asiatische Hornisse plötzlich auftaucht.

Bitte melden Sie Sichtungen der invasiven Asiatischen Hornisse

Wenn Sie in im Großraum Bonn/Rhein-Sieg und Nordrhein-Westfalen asiatische Hornissen in Ihrem Garten beobachten oder ein Nest von Vespa velutina melden wollen (Diese invasive Hornissenart ist meldepflichtig), dann können Sie das über das Portal Vespa velutina in Nordrhein-Westfalen erledigen. Oder per Whatsapp 015209795271 direkt an das Honighäuschen.

In allen anderen Bundesländern wenden Sie sich bitte an das Umweltamt Ihrer Stadt oder an die Untere Naturschutzbehörde der Kreisverwaltung.