Andreas Eberth schreibt Bücher zu Themen aus Umwelt und Natur, die bei Verlag Barbara Budrich erscheinen. Die Bücher von Andreas Eberth, darunter "Bildung für nachhaltige Entwicklung – Impulse zu Digitalisierung, Inklusion und Klimaschutz" sind im Onlineshop der Imkerei Honighäuschen bestellbar.