Anna Katharina Menger schreibt Bücher zu Themen aus Umwelt und Natur, die bei Kassel University Press erscheinen. Die Bücher von Anna Katharina Menger, darunter "Herausforderungen in der Kommunikation und Vermarktung von Produkten gefährdeter Nutztierrassen" sind im Onlineshop der Imkerei Honighäuschen bestellbar.