Horst Ganz schreibt Bücher zu Themen aus Umwelt und Natur, die bei Prof. Dr. Horst Ganz Nachf. (Inh. C. Ganz) erscheinen. Die Bücher von Horst Ganz, darunter "Nebenbei Nachlese" sind im Onlineshop der Imkerei Honighäuschen bestellbar.