Jonathan Florentin Schulz-Witte schreibt Bücher zu Themen aus Umwelt und Natur, die bei Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen (JKI) erscheinen. Die Bücher von Jonathan Florentin Schulz-Witte, darunter "Diversität wertgebender Inhaltsstoffe bei Daucus carota L." sind im Onlineshop der Imkerei Honighäuschen bestellbar.