Nils Henkel
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Apicius (Band 1/2011) Die kulinarische Avantgarde
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journal culinaire. Kultur und Wissenschaft des Essens No. 32: Vegetarisch und vegan / vergriffen; PDF über Webseite oder Verlag erhältlich
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journal culinaire. Kultur und Wissenschaft des Essens No. 25: Obst und Gemüse haltbar machen / Winner Gourmand World Awards 2017/18
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Das erste Mahl Was essen Sie eigentlich zu Hause? Spitzenköche und ihre Frauen verraten im persönlichen Gespräch, was zu Hause auf den Tisch kommt und ob Liebe wirklich durch den Magen geht. Mit 50 privaten Rezepten von Spitzenköchen und ihren Frauen.
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